烹饪耗时:20分钟
费用:18元
食材用料:豆瓣酱30g,黑胡椒5g,香叶8片,龙虾1000g。老抽不要过量,八角两个,大蒜八瓣,蚝油适量,料酒不要过量,姜10g,冰糖15g,葱一颗,红尖椒10g,麻椒10g
步骤:
1.龙虾买一只用刷子擦洗很干净,挑去虾线,再用盐水浸泡后,清水水清洗数次,接着准备着200元以内食材
2.热锅放油,先把葱姜蒜炒香
3.再放入干辣椒,麻椒,香叶
4.翻炒片刻慢慢倒入豆瓣酱和冰糖,炒出红油
5.把放进去,倒入料酒和老抽
6.加冷水适量即可,再后放胡椒粉,蚝油,盐,小龙虾外壳质地较硬,这个过程时间要长一些,让小龙虾充分进味
7.把加入到的调料搅匀,半个小时后就是可以出锅装盘食用鸡蛋了
上一篇:正宗四川回锅肉做法
下一篇:数九寒天好养生,滋补吃五宝