春饼有哪些不同的种类 春饼皮是什么做的

春饼的种类有哪些春饼皮是什么做的

在我国很多地方立春的时候应该有吃春饼的习俗，春饼的面皮应该是用我们家里其它的面粉做的，太简单点，把软，醒一会儿，然后再同一的剂子，擀薄放在旁边可以摞在一起，放在旁边蒸锅里面蒸熟后，也可以放在店名称里面煎至两面金黄即可，蒸进去的面饼比较软，烙出来的带一点焦香味儿，每一种做法也有相同的风味，可以根据个人喜好来做。

春饼皮的做法都不多，仅仅里面包裹的菜不同的地方也有不同的可以搭配习惯，诸如北方地区经常会会和酸菜粉丝或是豆皮，猪头肉，牛肉，黄瓜丝土豆丝等，南方地区吃的也很小巧精致。基本都是各种青菜丝有的炒熟后有的是凉调，在北方人们给春饼，有一个的很十分亲切的名字叫作大饼卷一切也就是说一张春饼皮也可以卷一丁点青菜肉类。

今天分享给大家两种春饼皮的做法，第1种是属于什么传统做法，打算适量的面粉里面另外一点盐，提高它的筋性，用60度500左右的温水和面。把面活成一点软一点的面团，用保鲜膜包好放在旁边一边醒半小时，中途揉面2~3次，等他面揉分布均匀，手感比较非常光滑，把形好的面分成大小均匀的小剂子，就改薄片放到平底锅里面小火烙熟就可以了。

下面再分享给大家一个蒸春饼皮的做法，这样的做法是都很省事省钱的把面活成软硬适中的面团，那是和我们平时包饺子的面应该差不多，确实是做饺子皮的时候面里面而且一点盐，我好的面醒半个小时，中途揉2~3次，然后把面拿去，分成大小比较好的剂子，准备一个碗，碗里面再加油，把面剂子放进去泡5分钟左右吧捞出来后，一个一个的叠在一起，后再慢慢的的压，压到大小比较合适的程度，接着用擀面杖擀平薄饼，放进蒸锅里面蒸8分钟拿出来下次趁热揭开。