煮海螺之前怎么处理 煮海螺用开水还是冷水

煮海螺用开水还是冷水

在煮海螺之后需要把海螺先定时清理乾净，否则海螺里面有沙子会会影响，买回去的海螺装在盆子里，再加清水，浸泡两个小时左右，再组建适量的香油的或食用盐海螺，就能把沙子吐出来，海螺吐好沙以后真接用刷子把黑色物质的泥沙刷洗干净，后再再冲洗几遍，煮的时候要下锅，因为如果不是直接在里面下锅，海螺突然遇见低温任务变会抽紧到底部，但是口感会特别硬。

海螺无疑是我们平时比较比较常见的一种海鲜，味道的很鲜香，脂肪也很多，是可以煮，也可以蒸，也可以不炒，大多数的时候人们都很喜欢把它煮着吃，这样吃起来会剩余损坏的味道更鲜美无比。是为不影响海螺煮过后的口感，因为一定要冷水下锅，让海螺慢慢地加热时，这样的话完全成熟的海螺才也很脆嫩，口感也更好，假如是在用热水下锅的话，海螺肉突然之间遇到了极高温肉就会直接缩了到底部，蒸熟的海螺肉最重要的硬。

海螺也是可以炸着吃，大部分和煮的味道差不过多，我感觉上是真的更能恢复海螺本身的鲜味儿。把海螺清洗干净之后放在旁边蒸屉上，冷水上锅，水开结束后蒸5分钟左右，具体看蒸的时间要看海螺的大小，如果不是也很小的话是可以少蒸一分钟，如果没有海螺个子比较大的话，可以不多蒸1~2分钟，只不过一定最好不要蒸的太久，那样海螺肉变老之后吃起来口感不好。

生的海螺然后把海螺肉取出来，用清水反复冲洗两遍，接着放点尖椒小米辣以及以外调味料适当洋葱一起翻炒，这样的话做得像的海螺也而且好吃的，只不过应该注意在炒的时候一定要掌握好火候，一定要大火飞快大火翻炒，如果没有炒的时间太长的话，海螺肉就会口感变软。