鸳鸯馅麦穗大蒸饺怎么做

大蒸饺的做法

我们中国人对吃的研究，那那可真是五花八门，其它差别的食材激烈的碰撞在一起，给人倍感意外的美味，相对于饺子全都是没有几个人不就是喜欢吃的，叫做的做法确实是其中的一种，论是蒸的肯定煮的，大都而且鲜美可口，今天教大家一个有所不同的吃法，我第1次听说这种的时候都是看傻了，可是做出来真的是特别好吃，鸳鸯馅麦穗大蒸饺分享给大家。

第1次听说过这些馅儿的时候。第1个感觉上那就是怎摸鸳鸯还能不能吃吗在知道一点才明白说白的鸳鸯馅儿是两种不同的肉馅儿水配在一起的，肉馅可以据自己的口味选择，我专用是猪肉和牛肉，一半猪肉一半牛肉调和在一起的味道相当哇晒，有牛肉的，也有猪肉的鲜香，如果都很有耐心的话，也可以买回去肉自己剁，那样口感更好，不过我比较比较懒，是从市场上买回去的猪肉馅和牛肉馅。

买回去的肉馅放在旁边盆子里面，拿一个小碗用开水泡上一点花椒水，水凉之前水中的杂质掉里面的花椒，把花椒水少量多次顺着一个方向打到肉馅里面，这样的过程是不需要最重要的再注意的，又不能来回打，待到把所有的水都打到肉馅里面，后再再加入姜，姜，十三香，适量盐，打上一个鸡蛋，再继续向着一个方向搅打，直到此时肉馅稠的上劲儿，再倒上一点食用油，再一次然后搅拌均匀，放进一边备用。

包蒸饺的面应该是我们平时包饺子活的面团最好就是悬挂偏硬一点那样的话整出去的口感更好，延后再和好然后盖上保鲜膜醒一段时间，中间要多揉几次，把面揉透，醒好的面放在案板上，分成大小均匀的剂子，擀成面皮薄饼，高粱穗的形状，把所有的面皮包好那以后，蒸屉上刷点油吧，针脚匀实的码在真题上，水开后放进锅里面大火蒸8分钟，时间到了后关火焖两分钟再开盖儿。

做那个蒸饺不过挺简单的，最主要的是把面提前活好，一定要多揉几次，这样面光滑平整有弹性，吃起来口感更好在做肉馅的时候必须特别注意，向着一个方向搅，假如发热发冷搅打的话，那样肉馅发大财，但是蒸出去的蒸饺也是没有什么汤汁吃起来口感不好。