春饼的做法

春饼

是一道的很悠久的传统的两菜一汤小吃，一般在立春的时候家家户户都要进行，而制作的方法也非常的简单。可以制作春饼必须的食材有面粉，水，盐和色拉油，是需要第一步工作要接受和面注意的事项是和面一定要用开水，用开水和出的具高筋道，而且制作春饼时也会非常的方便。

将适量的面粉放入到容器中，用一根筷子顺时针接受慢慢搅拌直到会出现絮状，再用手参与和面，活好的面团外表更加的光滑平整，再随意放置在容器中进行后发酵即可，在后发酵的时候用户可以将面团上面覆盖一层保鲜膜，有了保鲜膜的帮助可以不让面团在容器中急速的发酵完成。

接下来的事情将发酵好的面团后放在案板中来，木盒不能过量的大小自己制作春饼的面皮，在两张面皮的中央不宜放置上色拉油和盐因此将春饼擀开，这样的自己制作出的春饼味道会更加的棒，烙制春饼要要用，将春饼后放电饼铛中当一面金黄时就是可以翻至另一面，待到两面所有的不变金黄色即可解决盛出。最不重要的一步是制作春饼中的，只需将豆腐皮，青椒，豆芽等蔬菜随意放置在炒锅中并且翻炒，翻炒均匀后后放盐等调调味品就也可以出锅，将一张春饼皮竖放在盘子中央但是将自己制作好的配菜可以放置在春饼皮中间，彼此对折就可以不能形成更加美味的春饼。

专品的配菜方法有很多种，用户也可以依据什么自己的口味来通过可以制作，在制做的过程中一定要特别注意面团的发酵时间，面团发酵时间为半个小时，如果没有时间太长面团是会变得非常松松软软，在烙制春饼的时候，也必须注意压制电饼铛的火候，如果火候太大春饼可能会变得又干又硬。