厨房里的生活小窍门分享

厨房生活小窍门分享

今天分享给大家几个里的小妙招，诸如切，煮，炒蔬菜，炒豆腐等。你们这些小妙招这个可以让你的厨房平添不少乐趣，同时也能让炒出去的菜味道非常鲜甜。尤其是相对于家庭主妇而言，能让你的厨艺感觉起来有功力大涨的精湛效果。即便是厨房小白也能做出决定好吃又美味的菜。

平时我们做饭菜必定决不可缺少的吃到牛羊肉，只不过买过来的牛羊肉，如果不是切不好炒出来的菜确实是不好啊。很可能是我们切菜的方法不对，这牛羊肉由于肉的纤维比较粗，一定要逆着肉的纹理切，切菜的刀和肉在90度角互相垂直切出的肉片煮熟以后结束后口感更好，也比较比较太容易吞下去。但切猪肉还要顺着纹理，这样猪肉太容易碎。

平时家里面做饭菜必不可少的会做煮鸡蛋。不过能够掌握不好时间和火候，鸡蛋也不是老那就是嫩。有的甚至会煮破了，其实煮鸡蛋的方法又是不光简单，如果能把鸡蛋冲洗干净，冷水下锅，水开然后煮5分钟，关火闷三分钟，那样的话煮出去的鸡蛋刚刚好，都不老也不嫩，口感不光好吃一点。

豆腐是我们家里每天都吃的一道菜，但豆腐假如做不好的话，豆腥味是而且大的。有是时候会吃出来那种浓浓的的卤水味儿。在煮豆腐以前可以不先把豆腐打成大小合适的块锅里面，烧一锅热水加入适量盐，水开之后，关火把豆腐放进去侵泡10分钟70左右捞出来后以后再烹饪，这样的豆腐一点都不腥。

某些小青菜平时在家里面是你经常会炒的菜。有是时候都觉得炒出来的青菜不好吃，感觉水水的稍微有点像水煮菜的味道，不过这是我们洗完以后青菜然后就没空水，炒的时候放盐太早导致的，洗后的青菜要控干水分不滴水再炒，蔬菜下锅结束后别立即最后放盐，炒到菜放盐，早出锅之后放盐，那样炒出的菜就比较好好吃一点。