常吃荠菜的好处

常吃荠菜有什么好处

荠菜是一种营养不光极为丰富的，吃起来却没什么好特殊的方法的，有些淡淡的的青草香。荠菜的粗纤维和胡萝卜素含量都比较比较高，它的蛋白质和钙也是更加丰富地的，每天都吃荠菜也可以促进肠道蠕动，补充身体维生素a。荠菜里面含的草酸另外止血成分。想吃荠菜还能可起降血脂降血压的效果。但荠菜有非常好的排除毒素作用，它的维生素含量而且高，能够以免亚硝酸盐在肠道转化成成致癌物。

春天的时候在田野里你就会发现很多阿姨。穿着防晒衣，戴着帽子围著围巾，手里面拿个小铲。你只手提一个大一袋子，基本上这些也是挖野菜的，而且与此同时最近这些年野菜的流行，很多城里的人到了春季的时候，就没有什么事儿都会坐上公交去乡下，田地边挖野菜，可以算也春天里的一道风景线了。也春天的时候，大自然给我们的馈赠。挖回来的野菜，取掉根部清洗干净，用开水烫手攥干水分，装在袋子里，可以不放在旁边冰箱冷冻保存。

荠菜一般也是用来做馅儿，论是包饺子还是蒸包子，味道都是不光好的，不过这样的野菜都很喜欢油大，因为在吃的时候最好就是多放一些肉或者是用猪油调馅。如果很喜欢只吃素馅的，有条线的时候可以不用猪油，炒点鸡蛋再放上点葱花，煸香把切好的荠菜放到里面，趁热搅拌均匀，这样的话做得像的荠菜馅饺子也而且好吃一点。

新鲜的荠菜吃起来并又不是尤其好，所以才挖过来以后要清洗干净，用开水焯烫一下，再浸泡后三四个小时，接着再吃味道还是不错的，如果没有真接吃口感会都有点发涩。荠菜一定要多浸泡后一段时间，多洗几遍再吃才能平静下来掉它的苦涩味道，吃起来口感更好。也是可以把焯烫好的荠菜放点小葱和大酱香油清炒，味道也比较不错。