炒制腊肉怎么样好吃

腊肉怎么炒才好吃?

反正是一种很很百搭的腌制肉类食材。在湖南贵州等地是对腊肉是而且于乐的，这个可以用腊肉炒一丝一毫一种菜。.例如腊肉炒，腊肉炒芹菜，腊肉炒蒜苗，腊肉炒尖椒，的确在南方地区腊肉是可以炒任何东西，而且味道都特别好，这些也是比较比较简单便饭的腊肉做法。

个人感觉上腊肉炒韭菜真的是不光美味既有腊肉的咸香，又有韭菜的清香，关键是做法也的很很简单。你选择肥瘦适中的腊肉切成薄片。韭菜洗干净切成段，因此腊肉本身带有咸味，在切之后也可以给他先用凉水泡一个小时，如果不是口比较重的话是可以一点刷洗一下，真接切片炒就可以不。锅里面烧一点油，下入葱花爆香，然后把把辣肉下到里面翻炒。由于腊肉本身很咸，可以不再加盐，加入到不能过量，味极鲜，蚝油调味，然后把把韭菜杜清清出来迅速炒匀，撒上一点味精就能出锅了，是不是我而且简单的。

腊肉炒芹菜的做法和炒韭菜基本是一样，只不过炒的时间要稍微长一点，而且芹菜比韭菜硬很爱熟，但是不喜欢吃脆一点的的话也可以不少炒几下，腊肉炒芹菜一定要放上点十三香味道才要好。腊肉炒蒜苗又是同炒韭菜的做法，基本都一致，蒜苗都是的很爱熟的腊肉，炒好结束后再组建蒜苗翻炒，如果不是放太早的话，蒜苗炒烂了不好吃啊。

腊肉炒青椒是重庆地区吃的而且多的一道菜，香辣的口感爆下饭。把腊肉放在清水里面浸泡后一会儿，洗掉黑色物质的盐分切成片儿，尖椒改刀成块也也可以用杭椒炒进去，确实是尤其好吃的。打算点豆豉，葱花，蒜末，姜末。锅里面烧油，把豆豉，葱花，姜末，蒜末放里炒香，接着下入腊肉继续煸炒几下，再把尖椒倒出来，加入一点盐，蚝油，生抽调味儿。开大火一直把青椒炒断，生pk加点味精就可以不出锅了。