腌鸭蛋怎么做

腌制咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋是一个更加好吃的食物，可是很多人都可不知道腌鸭蛋肯定怎莫去腌，下面我们就来分享一下腌鸭蛋的具体步骤。

腌鸭蛋的食材有鸭蛋，，盐。

食材准备着好结束后，我们是可以把鸭蛋清洗干净放进去一个容器中，接着倒入一瓶高度白酒，浸泡30分钟之前，我们再准备好上150克以内的盐，让每一个鸭蛋都能分布均匀的裹上，结束后再用纸巾包裹住鸭蛋。已经包裹好的鸭蛋，再后放到白酒中参与浸泡，等到纸巾全部湿透后，再在纸巾上面匀实的裹上一层盐巴。所有的的鸭蛋都重复一遍以下的步骤，每一个鸭蛋都能均匀的，裹上盐巴之前我们再用保鲜膜把裹上盐巴的鸭蛋包裹下来之后盛有到不提前打算好的一个容器中，这个容器里面没法有油也不能不能有水，弄到阴凉处淹制20~30天以内就这个可以食用。

腌鸭蛋的方法也有多种，每一个地域所不使用的方法都不完全相同，我们你再来分享另一种黄泥土腌制鸭蛋的方法。

必须我们要准备好一些鸭蛋，再准备好上一包盐，一瓶高度白酒，在内比较碎小的黄泥土。

把2~3斤的黄泥土全部倒入不提前打算好的一个大盆中，把黄泥土所有捏成粉末状，再另外一些清水，把黄泥土搅拌成糊糊状。

把黄泥土快速搅拌完结束后，我们到上半包盐再加上半瓶的高度白酒，充分的和黄泥土搅拌均匀，黄泥土等工作马上准备完之前，我们就是可以把延后准备好好的20~30个鸭蛋，清洗干净，在刷洗鸭蛋的时候，我们这个可以把鸭蛋表面上的脏物用小刷子刷乾净，然后把用纸巾抹干的或是放到有光的地方凉干。

晾干以后之前的鸭蛋在黄泥土中绕着圈的滚动，让每一个鸭蛋都都能够均匀地的裹满上黄泥土放入后不提前准备好好的陶罐中，把罐子不密封好扔到阴凉的地方腌渍，30天以内就也可以在用这样的方法腌制出来的鸭蛋，咸度适中，而且每一个鸭蛋蛋黄都流油，口感相当的好。