食材用料:鸡蛋3个,少许,香葱2根,1根,盐少许,清水不要过量,生粉(淀粉)一小勺
步骤:
1.面粉倒入水大点的碗里,加一小勺生粉(淀粉),少许盐。
2.边加清水边不断地均匀搅拌,直至调成稀的,舀的面糊会迅速滴落表就行。
3.火腿肠切小丁,葱切花。
4.不会粘平底锅不直接加热也不倒入油,舀一勺面糊全部倒入后颤动锅使之能均匀铺开。
5.撒上火腿丁和葱花。
6.开大火加热至蓝色透明的面糊变白,转小火,磕入一个鸡蛋。
7.用把蛋黄扎破,再用勺背迅速地擀平铺匀。
8.蛋液应该差不多半溶化的时候从扯下。
9.用舀饭的勺子或炒菜时的铲子带动卷出声。
10.再中小火煎至就是喜欢程度的金黄再试一下。
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