串串香的做法

串串香的家常做法

川正江也被称做火锅的很简单版本，只不过将所有的的菜都穿在上，吃的时候是需要将竹签串出声的菜和肉放到汤中，带菜肉熟了下次递过来竹签吃，大多人们就是喜欢伸手接过一大把竹签，将上面的绝大部分菜都弄到碗碟中，可以使用完全不同的蘸料拌着吃，下面为大家可以提供一个串串香的家庭，让大家这个可以随时在家中制作，口味的浓淡这个可以依据什么个人的喜好接受调节。

第1步准备材料，菜和肉明确的口味接受选择，想吃的菜和肉全部冼净，切成比较适合穿到竹签上的大小的块。

第2步将竹签放入锅里，用开水煮上10分钟并且碘伏消毒，收起将其它食材分别穿在竹签上，穿的时候要再注意竹签留上充足长的位置，可以不用手抄住。

第3步啤酒，白糖，醋，，葱，姜，蒜，红辣椒，豆瓣酱等材料备好，起锅烧油，油可以不多一点儿，这个可以打算不爱吃的火锅料，将火锅料放入油中化开，全部倒入豆瓣酱参与翻炒，尽量不能烧糊，炒至黄色就也可以加入葱，姜，蒜，花椒和红辣椒，再翻炒，直到炒出香味儿，在锅中一并加入少许白糖，醋和啤酒继续翻查。

第4步，可以制作蘸汁调料，蒜泥汁调料可以参照个人的口味接受选择，盐，清水，香油，芝麻酱，辣椒酱，香菜，甜面酱，分别不宜放置在不同的碗碟中放好备用。

第5步高汤的准备，也可以在锅中加入适量的清水，加入到大料，花椒，葱姜煮开，也差不多煲煮15分钟后，将葱姜等调料捞出，加入浓汤宝再蒸煮，煮沸后。也也可以选择常吃的排骨鸡的或是那些骨头肉等参与蒸煮，好是煮上一两个小时，直到肉烂汤浓，具体看的做法主要参考文献平时烧汤的做法，高汤去做，带水开，就这个可以将所想吃的菜或肉放入锅中煮，煮熟就也可以捞出享受美味。