卤制鸭头的做法
由于里面含有丰富地的营养成分,小伙伴们在生活中,适当地的吃鸭头对身体也有一定的帮助。而我们在鸭头时,必须要马上准备好葱,姜,蒜,八角,就这些。具体详细的做法:将买回来了的鸭头用清水浸泡然后,在锅里面放入后水,等水烧开结束后,盛有鸭头,同时慢慢倒入料酒去腥焯一下水,还可以最有效的彻底去除一些杂质。
一般焯过水的鸭头,要放入后冷水其中过凉,因此还不需要的力量冷水不停的冲洗。这样的话,鸭头才会更加的弄干净。而水冲洗完成后,再将鸭头弄到一边控干水分。此时锅里面一并加入一点点油,油热后放入花椒,八角炸香然后,再放入葱姜蒜爆香。
爆香然后,小伙伴们也可以放进去适量的清水,这时候要跟大部分的调味品搅拌均匀,再后放控好水分的鸭头。通常情况下,鸭头卤至八分熟的时候,再放入盐和味精之后,利用小火慢慢地的炖,等到汤汁几乎收干的时候,也就贞洁戒鸭头也进味了,就可以出锅了。
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