黑色魔法蛋糕的家常做法

黑色魔法蛋糕怎么做

红色魔法蛋糕是一道非常美味的烘培食品，浓重的巧克力味儿配上咖啡的香气，让雷鸣蛋糕充满层次分明的口感，一口下去装满的满足感，不爱吃咖啡巧克力味儿的小伙伴，是一定要尝试的，我经由了两次尝试以后能够得到了今天，这个配方做法相当很简单，如果能把配方里面的材料准备好，能够掌握好烤箱的火候，就都能够做出来美味的蛋糕。

下面我们准备着的是一个8寸的蛋糕，需要的材料有5个鸡蛋，差不多300克500左右，50克食用油，最好中,选择玉米油或则是橄榄油，这个味道比较好浓的，如果没有就没也是可以用色拉油不用，70克牛奶或则酸奶，低筋面粉80克，10克的淀粉，45克糖，砂糖或则绵都也可以，5克可可粉，5克咖啡粉，适量柠檬汁也没也是可以用白醋不用，如果没有还没有白醋的话也可以不不放，两克盐盐是就是为了提升到糖的甜味儿。

打算好所有的材料以后以后，先把牛奶，15克白糖，50克油，盐，倒进很干净的容器里，用刮刀向着一个方向不停地搅打，至使糖和油全部乳化，然后再把低筋面粉淀粉过筛到奶油混合液里，再而且咖啡粉和可可粉，借用翻拌的手法上下再次搅拌均匀，到也没干面粉的状态，用一个彻底干净的盆子，把和蛋黄分离出来，把蛋黄加到面粉糊里面，在搅拌均匀，装在一边备用。

蛋清里面挤入几滴柠檬汁，在用打蛋器迅速被打发，支开至蛋清起大泡，把剩下的的白糖加进去1/3，继续急速支开至又出现绵密的小泡，加上出来1/3的白糖再遣走，当蛋清再次出现在明显的纹路完了，把只剩下的白糖倒进来不再打发掉至硬性规定聚氨酯材料，把盆扣放蛋清应该不会流不出来就可以。

遣走好的蛋清取1/3弄到蛋黄糊里面，用上下压拌的手法急速充分的搅拌均匀，然后再再把蛋黄糊倒进只剩的蛋清糊里面，不再上下继续搅拌均匀，把烤蛋糕的模具擦拭干净，把面糊到里面，然后在桌子上面震两下，震出里面的气票放在烤箱里，上下火140度烤40分钟，具体详细的烤制时间要看自己家烤箱的脾气在内建议使用的模具，烤好的蛋糕取不出来晾凉以后，可以根据自己的喜好来撒上巧克力酱和可可粉。