梭子蟹清蒸好吃还是红烧好吃

梭子蟹适合清蒸还是红烧呢

又到了秋季，这是螃蟹最肉质肥美的时候，怎莫做好吃一点这样的问题是没有具体详细答案。梭子蟹能不大保留他的鲜味儿。梭子蟹的味道吃起来更弥漫。经了各种调料的处理，清炖的梭子蟹口感更多层次一些。具体详细哪种好吃啊完全是个人的喜好，很喜欢就哪一种好吃。今天我们就分享给大家几种螃蟹的做法。不喜欢吃什么口味的，就通过什么呢口味要做。

清蒸梭子蟹可以说是螃蟹最简单的做法，把梭子蟹买出去。用清水冲洗干净，然后把拿一个刷子把螃蟹很薄的一层的附着物都刷洗掉，那些附着物里面有大量的寄生虫和细菌，一定要洗干净。把洗好的螃蟹肚皮朝上冷水上蒸屉。大火把水水烧开，上汽之前至少蒸8分钟70左右。蒸的时间也又不是几乎固定的，如果螃蟹比较小可以少蒸一分钟，魁梧的可以不多蒸一分钟。很生疏以后也可以真接蘸吃。

螃蟹的料汁做法也相当很简单，依据自己的喜好调料汁，这个可以用姜蒜汁也也可以用芥末汁。把提前一两天切好的姜蒜末放在旁边一个小碗里，加入到不能过量老陈醋和味极鲜搅拌均匀就也可以。无疑蘸螃蟹的料汁是尤其最简单，蒸螃蟹的时间就能做得像料汁。蒸熟后的螃蟹建议一次吃完后吃也吃不完，一定要把螃蟹很薄的一层的水分自然晾干装在密封袋子里，放在旁边冰箱想办法孕妇食用。熟螃蟹在冰箱里储存位置，一夜过后就有可能会再次出现变质腐烂。

黄焖梭子蟹的做法确实是不光简单。根据梭子蟹的大小把它剁成两瓣儿或是四瓣儿，把剁的刀口一面蘸上鸡蛋液，再稍微加一点淀粉下锅炸。炸的过程是非常快的，太约两分钟500左右就是可以。用一个小碗里面另外一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。锅里面少放一点油炝锅，然后把把螃蟹放在里面，再把料汁倒到上面，再加入适量清水，煮3~5分钟，汤汁收稠的就可以出锅了。