清蒸鳕鱼怎么做好吃_非凡网

清蒸鳕鱼怎么做好吃

2023-11-17 02:27:03  浏览:217  作者:纸上梦想家
清蒸鳕鱼的做法不属于深海鱼类,营养价值特别相当丰富,可以不做香煎鳕鱼,油焖鳕鱼,白灼鳕鱼等,有的是人都感觉清炖鳕鱼很容易做特别腥,今天教大家做一个清炖咸鱼,好吃啊...

清蒸鳕鱼的做法

不属于深海鱼类,营养价值特别相当丰富,可以不做香煎鳕鱼,油焖鳕鱼,白灼鳕鱼等,有的是人都感觉清炖鳕鱼很容易做特别腥,今天教大家做一个清炖咸鱼,好吃啊不腥的方法。市场上买过来的鳕鱼虽说经过去内脏一次性处理,但也里面也会残留很多鱼的内脏,又回到家下次要把鱼肚子剪开,里面残留的内脏取出来。用刀把表面的鱼鳞刮很干净。用清水多反复冲洗几遍,放到一旁烘干水分。

准备着注意适量的姜片葱段垫在盆子里面。再切点细的姜丝和葱丝,用清水反复冲洗一下,装在小碗里面备用。洗好后的鱼通过自己很喜欢的大小切成块状,假如是大的鳕鱼块可以改厚片。把鳕鱼块依次码在里,不用什么放完全没有调料,就上锅蒸,大火蒸8分钟500左右关火取出。倒掉蒸鱼不出来的汤汁儿,再把下面垫的葱姜也挑回去。把切好的葱丝姜丝撒在鳕鱼上面,盘子里面淋入不要过量蒸鱼豉油。

锅里面烧一勺油,把油烧热,盛有几粒花椒,炸出香味儿,凉后把油倒在葱丝姜丝上面。不用什么发完全没有调料,这样的做成什么的清蒸鳕鱼香嫩带一丝甜味儿。吃起来一点都不腥。有人会说,这也太简单点了吧,蒸出来的鱼也是没有经由去腥全面处理,会不会更腥反正做清蒸鱼根本就不可能不要把鱼去腥,葱姜是建议的去腥增香调料,在蒸的时候把葱姜扑在鱼下面,不但可起了巨型增香的作用还让盘子外边的空气流通,让鱼受热不均更均匀地。

出锅那以后水沥干,盘子里面蒸不出来的汤汁是最最重要的,这个汤汁而且腥,如果不是不水沥干吃起来鱼就很腥,这是很多人都遗漏掉掉一步。也有的是人说这鱼也就没放盐也是没有当经过腌,蒸不出来吃应该是还没有味道,要是白灼虾的时候放盐,这样盐会把鱼肉里面的水分腌进去,这会让鱼肉特别柴,因为无论是蒸任何一点鱼都最好别放盐腌。蒸好之前用蒸鱼豉油淋一圈,再用热油烹,鱼肉蘸蒸鱼豉油吃味道是正好合适的。

评论区

共 0 条评论
  • 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~

【随机内容】

返回顶部