腌制小咸菜的方法是什么

腌制小咸菜的做法

小简直是每个家庭的标配。简直任何一点一种蔬菜都这个可以成小咸菜，早餐喝粥的时候长一点简单啊又比较方便，小咸菜的做法有很多，配方也都不一样，今天就教大家好多种腌制后小咸菜的方法。操作比较简单，用料也很改装，谁都可以不自己在家里面做。

辣炒甘蓝：准备着不要过量甘蓝切成细丝，用水冲洗两遍，加入适量盐，翻拌均匀腌制后一会儿。至少10分钟左右吧，橄榄巳经进去很多水，把水分攥干放在旁边一个盆子里面。参加不要过量辣椒油，蒜末白芝麻。锅里面烧热油，盛有几粒花椒炸香，趁油热，倒在辣椒面和蒜末上面。再加入适量白糖搅拌均匀，好吃啊的炝拌甘蓝就做到了。可以不多做一点装在保鲜盒里面放进冰箱，早餐的时候，配上粥吃起来口感是不光好的。

凉拌吃：这样的菜的制作方法也特别简单啊，把花生米延后用凉水浸泡后一晚。锅里面煮饭把画，泡好的花生米，凉水下锅，加入姜片，葱段，花椒，大料和适量盐，大火水煮开转成小火，煮15分钟。煮好的花生米捞出沥干里面的料渣浸泡一段时间两个小时。再准备适量即可胡萝卜，芹菜，黄瓜等切成丁。把花生米捞出来后用清水水冲洗两遍，放在切好的蔬菜丁里面，加入适量盐，花椒油，味精搅拌均匀。那是相当好吃的小咸菜，早餐喝粥也可以是平时喝点小啤酒都相当不错。

总之家里面很多蔬菜都可以不淹制成小咸菜，只不过腌咸菜也要特别尽量的，妍完后最好不要放太久，还得吃彻底干净，如果不是放的时间太长会产生亚硝酸盐，对身体的健康动摇军心。假如是市场上买来腌好的咸菜疙瘩，一定要用清水多反复冲洗几遍，后再再放味极鲜调味，尽量避免盐分太高影响身体健康。