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莲藕包饺子怎么做

2023-11-17 09:03:03  浏览:180  作者:信息搜罗者
莲藕包饺子做法是夏季比较比较普遍的食材,可以不凉拌着吃也也可以热炒,或是放在排骨里面炖汤都相当不错,不过营养也不高,莲藕也是也可以为了包的,脆脆的,嚼在嘴里颗粒感...

莲藕包饺子做法

是夏季比较比较普遍的食材,可以不凉拌着吃也也可以热炒,或是放在排骨里面炖汤都相当不错,不过营养也不高,莲藕也是也可以为了包的,脆脆的,嚼在嘴里颗粒感很强,今天教大家用莲藕包饺子。

在做莲藕馅以前先把面不想和好,也可以在用高筋面粉和面,这样包不出来的饺子更筋道,而且煮比较容易破,和面要软硬适中,饺子面要是太软的话,不但都不好煲,煮出来吃的口感也当然不好,所以才揉面的时候一定要掌握好软硬度,这是饺子好吃呀的关键,把面活好之前盖上保鲜膜醒面半小时,中间要多揉两次,要把面揉非常光滑,以免中间有干面影响口感,俗话说打到家的媳妇儿揉到家的面,做面食要是面是没有揉好的话,吃起来就没有那就比较好吃。

醒面的时候我们来准备莲藕馅儿,把莲藕冲洗干净,弄掉外皮切细,切得越碎越好,基本上可以做成和大米粒差不多吧的颗粒就可以了,放在旁边盆子里面用清水投一下,然后把用纱布攥干水分,盆里面打算点猪肉馅,再再加不能过量的玉米粒和黑木耳剁成泥,用盐,味精,十三香,蚝油,把肉馅均匀,后再把玉米粒木耳和莲藕倒到里面,立即搅拌均匀后,在搅拌猪肉馅儿的时候,一定要向着一个方向充分搅拌,这样的话包不出来的饺子肉质和口感更好。

把面团搓匀,分成大小最合适的剂子擀成面皮,然后再包成饺子,饺子都包好以后,锅里面烧上水,水开后放上一点盐,接着把饺子下到锅里面大火煮开后,水里面放盐是是为让饺子捞出来后那以后不可能粘到一起,饺子煮到不担心飘下来了,一个饺子用手摁一下能够快速恢复,只能证明饺子就煮熟了,煮水饺的时候一定要多怎么加点水,水少的话煮饺子的很太容易破。

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