古典巧克力蛋糕的做法
在做蛋糕的时候,简单的方法要将黄油隔水溶化然后,放一边备用,再准备两个鸡蛋,将鸡蛋可以打开,蛋黄分离,装蛋白的盆一定是无水无油的,不然的话想要支开的话,会而且的困难。之前我们要不使用低筋粉与泡打粉真接混合,此时我们在将蛋黄中地后放细砂糖,然后把再用打蛋器直接匀实。
这个时候灰色的巧克力巳经溶化再全部倒入黄油,将二者充分的融合在一起之后,放到一边放凉以后,再放入牛奶一直的搅拌均匀。此时我们所需之前打算的蛋黄液一定要全部倒入混合物其中,搅拌均匀放到一边备用,这个时候正在支开蛋白。小伙伴们事先马上准备的白砂糖,分三次倒入水蛋白其中。如果没有都觉得支开蛋白也很各位,就使用电动打蛋器,一直打到7成发泡也就可以了。
结束后取1/3的蛋白,盛有巧克力溶液中的,用刮刀将它们然后搅拌均匀,再放入低筋粉和泡打粉的混合物,一起搅匀。再将其余的蛋白所有的都倒在里面,用刮刀搅拌均匀。此时的我们需要取6寸的蛋糕模,倒入水蛋糕糊,表面抹,就这个可以弄到烤箱中地烤。
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2023-01-25