莼菜的营养及药用价值

莼菜的功效有什么

也叫马蹄菜，它一类一种水生植物，它的营养价值尤其高，含有比较比较多的糖类，蛋白质，酸性多糖，氨基酸，维生素，膳食纤维以及微量元素。是一种营养价值而且极为丰富的蔬菜。同时它也一种药食同源的食物。具有清热解毒利尿消水肿的作用，对此肾病以及爱内火大的人，都有吧非常不错的疗效最好搭配，别的食物也可以不制作成药膳。

莼菜这个可以利用凉拌吃，也也可以用处炖鸡或是凉拌着吃味道都太鲜香。是比较好比较适合冬季的一道菜，寒冷的的冬天来一碗暖暖的的豆腐羹，暖胃又暖胃，做法也不光简单点。锅里面烧点油，加入葱姜末炒香，接着再把金针菇下在里面炒软再加入到芹菜和豆腐翻，炒一下组建适量即可，清水煮开后，盖上盖子，小火炖5~10分钟，先打开盖子，加入适量盐，胡椒粉调味，再淋入适量水淀粉收汁表就行。

凉拌着吃莼菜的味道又是不光好的，比较比较比较适合夏季。做法也而且很简单。把纯菜清洗干净，锅里面水煮沸，加入适量食用盐，滴入几滴食用油，把纯菜下到里面烫几秒钟，白然后捞出用凉水冲洗后过凉，攥干水分装在盘子里面，切点蒜末放点什么，干辣椒再加适量盐，味极鲜，米醋，白糖，白芝麻，锅里面烧点热油，把花椒粒放里炸香，然后趁热倒在辣椒上然后搅拌均匀，酸辣爽口的清炒纯菜就做好了。

纯菜鱼丸汤的味道是特别鲜美的。用比较新鲜的草鱼去皮去骨，装在料理机里面加入蛋清适量盐姜片淀粉打成。鱼泥倒在一个大碗里面，断断续续时不时的摔打，沿着一个方向充分搅拌上劲儿。砂锅里面烧适量水放入葱段，姜片水煮开然后关成最大值火把鱼丸慢慢地的都下到里面，后再开大火煮开后把葱段和姜片捞过去，再加入纯菜煮两分钟，早上适量葱花盐胡椒粉出锅再试一下。