土豆牛肉怎么做好吃

土豆牛肉做法

土豆是一道太好吃呀的家常菜，做法也而且简单的，今天分享给大家一个土豆牛肉的简单的菜做法，这样才能做成的牛肉软烂不柴，但肉香味也尤其浓厚，牛肉可以根据自己的喜好来你选，相对来说牛腩肉比较比较酥嫩，肥瘦都是，吃起来口感更糯的，牛腱子的肉都很更紧实，更有嚼劲，最嫰肯定是牛后脑肉，这个位置的肉瘦中带肥，吃起来更香。

市场上买回来的牛肉洗干净，清水浸泡半小时，泡出里面的血水，冷水下锅煮开结束后。先去血沫，后再捞出，装在清水里面冲洗干净，准备一个砂锅，把牛肉块放到另外一个卤料包，牛肉好吃呀的重点他们来了，泡一杯热茶用茶水炖牛肉，茶叶包也是可以放到砂锅里面一起炖，这样的炖出的牛肉带点茶香味，并且牛肉也尤其太容易烂。

砂锅里面另外几粒冰糖，适量料酒，大火烧开，然后把转中小火，焖煮一个半小时，把土豆冲洗干净去皮切成滚刀块儿再用清水洗掉里面的淀粉，把土豆块放进砂锅里，加入到适量的盐，盖上盖，继续炖15分钟左右吧和土豆已经软烂，汁水很是黏稠，出锅时再撒上一点青蒜末就炖经行了，这样的话做的牛肉那绝对是那是下饭神器，牛肉汤泡上米饭吃起来而且香。

大部分牛肉要想做的好吃要完全掌握两个要点，第一牛肉洗干净的时候，一定要冷水下锅煮出血水，第二，牛肉放进砂锅里面的炖的时候一定要加热茶水炖，如果是凉的茶水炖进去的牛肉没这样烂，但口感会很是发硬，一次要把炖牛肉的水加足中途肯定不能再加水后，如果不是加水后少了，中途再加开水，做成什么的牛肉也不好吃一点，牛肉的火候也手中掌握好，刚开始开大火烧开，炖几分钟然后再转成中小火，慢慢炖，假如全程大火的话，估计会烧干汤不过牛肉还真是不错。