螃蟹的做法大全

螃蟹的做法

现在早进入到秋季，显然最肥嫩的时候，一年当中只有一这个时候的螃蟹最好吃，因此爱吃螃蟹的人现在是不能不能错过一次的，螃蟹的做法有很多种，最简单的那是白灼，还可以不做香辣蟹，螃蟹，蟹粉小笼包就这些，不过螃蟹的做法的很多，无论哪一种都能做出来螃蟹的鲜香，用螃蟹才能做成的每一道美食大都透着诱惑的，今天教大家几道最简单螃蟹吃法。

螃蟹最简单的吃法就是清蒸鱼，也算任何一个人都能很容易做好吃一点的清真餐馆螃蟹，只需控制火候，基本是也没难度，买过来的螃蟹清洗干净，如果不是是大闸蟹的话，一定要把蟹钳茸毛里面的泥沙清洗干净，洗干净然后锅里面烧开水，放上蒸屉，水开之后把螃蟹扔到里面蒸6~8分钟，然后再用味极鲜陈醋小米辣调一个调料汁，也这个可以放点芥末调成料汁，或则姜末都可以，调料汁具体用什么呢口味的就看个人就是喜欢了。

香辣蟹的做法也并不难，主要是准备好不要过量的香辣酱，可以在用辣妹子酱，也也可以自己用蚝油老干妈郫县豆瓣儿调一个香辣酱汁儿，把螃蟹斩成大小比较合适的小块，锅里面烧油把螃蟹丢进去，过一遍油捞出来那以后，锅里面烧一点油放进葱，姜蒜末爆香再加几粒花椒，后再把调好的酱汁到里面翻炒一会放进炸好的螃蟹继续翻炒均匀，出锅的时候撒上点香菜，芝麻和小香葱。

蟹肉豆腐煲都是太好吃呀的，螃蟹和豆腐可以搭配在一起鲜美的味道几乎让人回味无穷，不过这道菜的营养价值也而且高，把螃蟹煮熟，把里面的肉和蟹膏剔下了，豆腐可以不选择盒装的嫩豆腐切成小小块儿，放到热水里面烫一下，锅里面烧一点油，用葱花和姜末爆香，然后把蟹肉放里继续煸炒变成白色，加上清水，把豆腐下出来，开小火慢慢炖，汤汁浓稠后再加一点盐调味，出锅的时候上面撒点小葱花。