生日蛋糕在家里制作的方法快来看

在家自己做生日蛋糕的方法步骤

现在在外面买一个生日都老贵了，一个很小的蛋糕还要好多钱，尤其是几个做私房蛋糕的价格更是而且贵。就是喜欢烘焙的人可以不很喜欢天天在家里面自己制做生日蛋糕，经济实惠而且用料也比较好放心安全，总之掌握到制作方法之前，做蛋糕并非而且难。主要注意是用料都要配搭好。今天教大家天天在家里面做生日蛋糕。这个方子做的蛋糕这个可以放进烤箱里面烤，也也可以用电饭煲蒸。

做生日蛋糕，是必不可缺的。网上购买奶油的时候也要一栏奶油的成分，最好选择类型动物性奶油做得像，蛋糕味道更好，但动物奶油稳定性再说，花型比较容易塌。先打算制作蛋糕的材料。我做的是一个6寸的蛋糕，要的材料有50克纯牛奶，35克白砂糖还没有白砂糖也可以用绵白糖能用。40克食用油，60克。家里面如果不是没有低筋面粉，也是可以用咱们吃的普通面粉就行。

准备两个无水无油的容器撑，装蛋清的容器一定要大一点，一会儿必须被打发蛋清，否则太小装不下。先把蛋清和蛋黄分离。蛋黄里面加入到一点点盐，是可以增强甜鲜味。50克牛奶，10克白糖，40克食用油分布均匀，软糖和油也有蛋黄牛奶彻底完全融合。用细筛板面粉过滤到蛋黄糊里面，不再搅拌均匀。充分搅拌面粉是需要用上下切拌的手法，最好不要向着一个方向角度那样，上劲后很容易做的蛋糕，口感不好。

用打蛋器把蛋黄急速支开成鱼眼泡，分次加入白糖搅拌成，硬性指标发泡，取1/3的蛋清糊装在蛋黄糊里面，上下再次搅拌均匀，接着再把绝大部分的壶倒进只剩下的蛋清里面再充分的搅拌均匀，一定要快，只不过又不能沿着一个方向搅，否则消泡做成什么的蛋糕也不好吃呀。搅拌均匀之前倒进模具里面渗出空气。烤箱140度，上下火大概不需要45~50分钟70左右。多多的蛋糕取出来后取出放凉晾蛋糕的时间也可以打发淡奶油，把奶油先打开好后装进裱花袋儿，蛋糕晾凉之后脱膜，中间分开抹上奶油，接着依据什么自己的喜好强忍住花型再摆上水果就可以了。