如何炸薯条脆而不软

薯条是一种非常受欢迎的零食，口感酥脆，非常美味。但是，有时候我们会发现自己在家做的薯条不够脆，而是软软的，不太好吃。那就，该如何才能表现出脆而不很软薯条呢？下面，我们来能分享看看自己制作脆薯条的技巧。

1、选好材料

简单的方法，制作薯条的关键是要选择好材料。你选择新鲜的西瓜的马铃薯，并且要搜找都很硬的品种，这样的薯条很容易做会更脆。况且，还得注意一点薯条的快速切割，尽量将薯条切成匀实的形状和大小，这样的薯条在下锅炸的过程中就能匀实受热后，达到更好的效果。

2、切好后泡水

将切好的薯条放入清水中浸泡一段时间一段时间，那样是可以将闲杂的淀粉洗，使薯条非常干燥，更容易炸出脆口的效果。煮水喝的时间就像在半小时以内去掉。

3、掌握好油温

炸制薯条时，油温是非常重要的。一般来说，很好炸薯条的油温在170℃-180℃彼此间，这个温度下薯条这个可以分布均匀受热不均，炸进去的效果也最好是。假如油温太低，薯条就不容易变干，而油温太高，则很难炸焦。至于，在炸制薯条的过程中，也要注意一点一直保持油温的稳定性，可以不适当地调整炉火大小来控制油温。

4、适量加盐

在炸好薯条后，可以适量即可撒上一些盐，那样可以提升薯条的口感和风味。但要特别注意的是，加盐的量不可过多，防止引响薯条的口感。

5、放置

炸好的薯条没法立马可食用，要先将其放置一段时间，让油脂利用沥干，这样才能让薯条更加酥脆。

6、注意食用

也要再注意薯条的食用。薯条估计在炸好后以最快的速度孕妇食用，那样的话可以不只要口感最佳。在制做薯条的过程中，不需要再注意选材、快速切割、浸泡、炸制、沥干和调味等各个环节，这些步骤都对薯条的口感和营养价值有着有用的影响。制作薯条并不是一件简单的事情，必须诚心和精巧细致的操作，但是决定美味的薯条的满足感确实是无人能比的。