螃蟹死了能不能吃了 隔夜螃蟹能不能吃

肉质鲜美，很多人都爱吃，但很多人看出了吃螃蟹的一些小常识，一不小心引起了食物中毒，这可不是打哈哈。关于吃螃蟹的问题，你知道螃蟹死了能不能吃?隔夜水螃蟹能吃什么呢?你肯定先所了解下。

螃蟹死了能不能吃了?

一般死了的是这个可以吃的，但江河湖蟹死后肯定不能吃，很难引起食物中毒的症状。

生活，生活在江河的螃蟹一旦死忙，其体内的细菌可能会内的繁殖，同时分解蟹肉，有的细菌还才能产生毒素，如果不是此时再吃这些螃蟹，极肯定紊乱亚硝酸盐中毒，轻则犯恶心、呕吐、腹痛腹胀、腹泻，严重的还可能会导致电解质紊乱、抽搐，甚至休克。

而这样生活在海里的螃蟹就不一样了，它生长时的环境相对而言河蟹对于要很干净一些，并且是海捕回到岸上自然死之前就冻起来的，应该不会产生对人体有害物质，吃死去的海蟹完全不用担心。

总的说来，定购螃蟹要是是河蟹类，一定要买活的，大概绝对的保证它下锅前大都鲜嫩的，去购买海蟹只需是干净卫生的就行。

　隔夜螃蟹能不能吃?

蒸熟了的螃蟹也可以隔夜食物吃，不过要特别注意保存方法，能保存过久的仍然是易诱发中毒的杀手。因为在当天晚上没吃完以后的话，可待将剩下的螃蟹裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，如果没有有条件最好冷冻。

但是需要注意一点冰箱里贮存的熟蟹大概时间别达到第二天中午，下一次吃的时候一定要将螃蟹再煮炖一次，好是放些姜末，最有利杀菌。