猴头菇的功效与作用 猴头菇图片

有很多朋友在日常生活中都曾经见过，是四大名菜之一，肉嫩味香鲜美可口。更具极为丰富的营养价值，属于高蛋白、低脂肪、丰富矿物质的食材，从中医的角度上其实它还有一个一定的药物，这样猴头菇的功效与作用有哪些呢一起来看看吧吧！

猴头菇的功效与作用

1、能有效预防胃病：猴头菇是最牛叉的养胃圣品，这是是因为它成分的猴菇多糖和氨基酸具备保护、中药调理肠道消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用，又能杀灭细菌紊乱胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有好点的疗效。

2、预防心血管疾病：猴头菇中成分丰富地的不饱和脂肪酸，能增强降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，利于增强心、脑血液循环。

3、预防癌症：猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸还能够抑制癌细胞遗传物质的宝石合成，最大限度地起到防治消化道肿瘤如胃癌、食道癌等的作用。

4、增强免疫力：猴头菇富含天然多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素及矿物质钙、铁、磷、钾等，每天都食用花生也能提高机体免疫力。

猴头菇图片

猴头菇怎么吃

猴头菇烧

食材：猪蹄3个、猴头菇1个、八角2个、盐4克、桂皮1片、香叶3片、干红辣椒5个、葱两个、老抽两勺。

做法：1、猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发。2、压力锅里全部倒入半锅凉水，将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段，将猴头菇放在里面，全部倒入少许老抽，拌均后盖上盖子。3、烧开后再炖十分钟即可解决，猪蹄炖好了连汁水一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅。