吃小龙虾为什么要去头 吃小龙虾要不要去头

作为“宵夜之王”可谓是最近几年来太场面火爆的美食了，常吃龙虾的朋友们都有一个常识，就是虾头是不能吃的。这样小龙虾我想知道为什么要去头呢下面我们一起来看看吧。

1.更安全放心

小龙虾的大多数器官都坐落头部，所以它的头部也剥落了大量的排泄物、细菌甚至重金属等，将它的头去掉后再通过，吃起来会更安全健康。

2.更方便剥壳

小龙虾的外壳十分坚硬无比，不偶尔会吃小龙虾的人会很难轻易剥掉，而将它的头去掉后后剥壳就十分更方便了。

3.更容易入味

小龙虾的外壳比较坚硬如铁，在烹饪的时候比较比较难入味，而将它的头去掉后后，汤汁就能从断口处透入到肉中，这样更太容易更加入味。

4.不用过油，更加健康

一般在市面上大家吃的小龙虾颜色鲜红油亮亮，也是因为在了过油的步骤。过油的目的一是替使小龙虾感觉起来更可爱，二反而替使小龙虾在烹饪时更太容易吸到肚子里汤汁，但这同时也贞洁戒着需要用更多的油来处理，利于人体的健康。去头的小龙虾则不要过油那个步骤，可大大降低油脂摄入量，越来越健康。

5.减少烹饪步骤，出餐速度更快

小龙虾经过去头处理后更易进味，因为在烹饪过程中不是需要再参与过油一次性处理。但当客流量高峰时就能比较有效降低客户静静的等待时间，能提高烹饪效率。

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