老鸭汤加山药功效倍增为什么

鸭肉和山药炖汤功效

汤具高健脾开胃的功效，它比较好清淡，肯定不会强烈的刺激胃。能起保护胃黏膜的作用，加入到结束后让功效四倍，山药都是有健脾开胃的效果。是对脾胃不好的人，平时这个可以炖点老鸭山药汤滋养脾胃，老鸭汤性寒，配上山药温补食物两者的功效中和，能更好的养胃。老鸭汤的做法也也很很简单，今天我们来一起做一下。

必须的材料也比较好简单。准备一只三斤左右的老鸭适量铁棍山药，大致400克70左右，一勺料酒5~6片生姜。买鸭子的时候让老板帮个忙把鸭毛都处理弄干净，内脏也毁了最好别。回家里结束后剁成大块，用清水多冲洗几遍，冷水下锅，盛有几片姜水开后煮两分钟，煮回去血沫去腥。捞起来用清水反复冲洗两遍，装在篮子里面控干水分。

先用烧上一壶开水，接着锅里面加入适量食用油，油热完了把姜片倒进去炒香。在把控干水分的鸭块放进去再翻炒，加入一勺料酒，不再翻炒到出香味，肉的颜色慢慢的变黄，然后把把开水倒进锅里面。转成中小火慢慢炖，也差不多炖一个半小时左右吧。送鸭子的时候戴上手套把山药处理一下，去皮切成切滚刀块，然后把用清水浸泡。

压块大致约炖1小时50分钟70左右，用筷子扎一下能快速洞穿鸭腿，就可以不把山药放在里面了。大火烧开然后转成中小火慢慢炖，直到此时山药炖的软糯。关火之前几分钟把盐放进里面调味儿。整个煮制过程总共需要两个小时500左右。吃粥不光鲜香，吃口山药也十分糯软，鸭肉也尤其烂软。

炖好的老鸭山药汤可以再吃菜，也可以不泡点粉丝另起一锅，取不要过量老鸭汤和鸭肉，有山药，把粉丝丢进去炖一会儿，粉丝炖到软糯出锅之前pk加点胡椒粉，香菜，盐调味儿，就变成了美味的老鸭粉丝汤，喝汤吃粉丝，一碗吃饱了了。