腐竹营养价值与功效有哪些

腐竹的营养价值

是一种传统工艺可以制作的豆制品，制作腐竹的主要原料是大豆，所以腐竹里面所含的大豆的。多种营养物质，.例如钙，铁锌等微量元素含量都比较好高，也能促进骨骼生长，有对于中老年来而言还能够快速有效的预防骨质疏松，我们平时吃的腐竹大多都是。制作好的成品腐竹买回来后直接用温水浸泡两三个小时，泡软之前也可以炖肉，凉调都太好吃一点。今天我来分享给大家几道用腐竹做的菜，即简单点又营养好吃一点。

腐竹最简单的做法应该是凉拌，把腐竹放到温水里面侵泡2~3个小时，等到腐竹软了那以后，再用清水水冲洗两遍，该成大小合适的小段，然后把放到盆子里面切点胡萝卜条芹菜条，胡萝卜和芹菜用开水氽烫几秒钟捞出来之后冲凉放在旁边腐竹里面。起锅烧油拍点，放进腐竹里，不爱吃香菜的，也也可以放一点香菜，油热以后放上几粒花椒炸香，然后再把热油倒在蒜末上面放点盐和味精，一点白糖调味就也可以吃过。

红烧肉炖腐竹也而且比较好吃的，这个做法，我总觉得吃腐竹要比肉还好吃。把腐竹用温水浸泡软，买回去的切成小小块洗干净，勒点葱，段姜片，几粒花椒，一个八角锅里面烧油，把五花肉放在里面炒至撒赖变黄，然后把葱姜等调料放进里面炒香，一并加入适量老抽调色，后再参加适量开水开大火。又开始之前转中小火，慢慢地炖40分钟70左右，然后把腐竹放进里面，加一点盐调味再不再炖5分钟左右就能要做了。

肉炒腐竹确实是不光好吃啊，的把腐竹温水泡后切点青菜丝，炒这道菜可以不用五花肉，也这个可以用瘦肉，依据什么自己的喜好你选，把肉都切好，腐竹温水泡锅里面烧点油，放上葱姜爆香，把肉放进去煸炒至微不可察发焦，接着另外味极鲜盐，十三香调味，再加入适量清水，把腐竹倒进来炖1~2分钟蒸熟更入味之后，锅里面汤汁收干而且一点儿蒜末，味精就能出锅了。