谷雨吃什么蔬菜养生 谷雨时节最佳养生蔬菜选择

从节气含义上来讲，谷雨时节也走过去春天尾声，但从气候上来说，我国很多地方这个时候才再次遭遇春天不久之后，离夏天还有一个一定距离，所以才我们在饮食习惯上，要以春天气候时间计算，制度春天的养生。那就，谷雨吃什么东西蔬菜养生呢以下推荐推荐谷雨时节最适合养生蔬菜选择。

谷雨吃什么蔬菜养生 谷雨时节最佳养生蔬菜选择

谷雨养生蔬菜

1、

谷雨后的的一段时间恰好香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“明前龙井香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽适宜。鲜椿芽中含相当丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的c，香椿营养及药用价值十分一大笔收入，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿本身提高机体免疫力，健胃、理气、健胃、补水润肤、抗菌抑菌、消炎、灭虫之功效。因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用鸡蛋前应用沸水焯一下后再食用。

2、韭菜

“春初早韭，冬初晚菘”，春天是韭菜品质最适合的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节，人们不如你多孕妇食用一些韭菜。中医其实，韭菜具备温中下气、养血、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载，韭菜含有什么丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。

3、菠菜

过了谷雨便换句话说春季快过去了，听从中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调养肝血不足。肝主血，肝血亏虚，不能上注于目而眼痛，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养清肝明目。而在各大的蔬菜洞府之中，最比较适宜养肾的是菠菜。

谷雨养生菜

4、黄豆芽

人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽也能可以提高人体抵抗病毒感染的能力。黄豆在发芽生长的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被彻底破坏，同时，大豆含有什么的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不仅仅提升了豆芽的鲜度，并且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少增加了10%。黄豆芽中还成分一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。

5、水芹菜

水芹菜味甘、苦、性凉、安全无毒，归肺、胃、大肠经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，助消化利血、清肠胃利便、润肺止咳、降低血压、益智健脑镇静的作用。春日容易干燥，太容易心生烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，可以增加安定情绪，消除心烦。

6、马齿苋

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c等多种营养成分，尤其是维生素a、维生素c、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。另外，凉调马齿苋具备很高的营养价值和药用价值，有天然植物抗生素之称;马齿苋粥对人体有挺好的滋养作用，这个可以很好地彻底改善皮肤的颜色，使肌肤散出健康最好的光泽。

7、油麦菜

油麦菜是大家都相当很喜欢吃的一种蔬菜，尤其是吃火锅的时候，油麦菜但必点的素菜之一呢！我想知道为什么说谷雨的前要多吃油麦菜呢

只不过这个时候的油麦菜一类当季蔬菜，最重要的香嫩，不过这个时候的油麦菜还还没有生虫子，所以我大部分不存在什么呢农药残留，可以不放心好了食用。

谷雨养生

8、

春季是个吃莴笋的季节，尤其是在谷雨后的这一段时间，莴笋更多何时上市，价格的很便宜啊，2~3块钱就是可以买上一大根莴笋，做上装满一大盘菜，充足一家三口食用花生了。

莴笋是我家太爱吃的一种蔬菜，一种蔬菜两种吃法，莴笋茎凉拌吃，莴笋叶子炒着吃，非常便宜实惠。莴笋叶子含有丰富地的营养物质，相当比较适合春天也在长身体的孩子们孕妇食用，常吃莴笋不愁孩子长不高！

9、皇帝菜

茼蒿在以前不过宫廷御用贡品的上档次蔬菜，被称作“皇帝菜”。不过现在就不一样，平时百姓都可以不吃得上茼蒿，在很多农田里都有吧种植茼蒿。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，因为很多人都最重要的很喜欢吃茼蒿。

10、荠菜

荠菜这个时候能成熟，吃一点荠菜那绝对是是极好的事情，比较普遍的营养物质，在荠菜中都能找不到，的或：维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质、尼克酸、胆碱、黄酮等。荠菜中的维生素c、胡萝卜素，能提高身体免疫力。还能够发挥作用降低血压、预防感冒。食用花生荠菜还能吸收掉其中的膳食纤维，那些个物质能促进肠道蠕动，对润肠，想提高肠道代谢速度太好，管用的以免便秘的发生。