小寒吃什么风俗食物 小寒节气人们饭桌上必备食物

小寒天气寒冷，民间谚语说起“小寒时处二三九，寒冬腊月冷到抖”，可见其寒冷的程度。而在极为刺骨的寒冷的时节里，人们也就是要吃些保暖好的，另，人们肯定会在小寒到得吃一些特殊食物，以祈祷健康。这样，每年张玄吃什么呢食物呢以下为您详细介绍小寒节气人们饭桌上具备食物。

小寒吃什么风俗食物 小寒节气人们饭桌上必备食物

小寒传统食物

菜饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容却不是不同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片又或者板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭也是南京的着名特产，着实是真正的的“南京菜饭”，甚至于可与相能媲美。

鸡汤

老南京还有一个逢“九”吃一只鸡、一天一个鸡蛋的进补习惯，所以我张玄这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的渐渐地煲煮中，营养成分大部分会凝入汤中，极易被人体直接吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

冻梨

冻梨是将其它白梨，没冰变的乌黑色，洗净结束后，就能吃过，外表看来黑乎乎并十分不起眼，但口感清脆甜爽，入口难以忘怀。

小寒风俗食物

黄芽菜

据《津门杂记》古书，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右吧，以粪肥覆盖，勿透气，半月后食害，脆嫩无比，修补冬日蔬菜的匮乏。而像现代人们的生活水平提高了，各种蔬牛肉羊肉，四季应该有，再次像过去这样为冬日蔬菜的稀缺而不安。

糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为以免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟后，花生米炒好后，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

腊八粥

腊八一般都在小寒到大寒互相，到了小寒，就意味着快到过年了。腊八这天，南北各地都有吧喝腊八粥的习俗，相传当年这一习俗起源于佛寺。有一次，释迦摩尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施人他加了野果的糯米粥，才得以保住性命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天做粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。传到民间后，流传于世。

羊肉

小寒时节，居民日常饮食注重于于暖性食物，如、狗肉，其中又以羊肉汤中最最常见的一种，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些民间的冬令羊肉菜肴重现昨日餐桌。