适合冬天吃的家常菜 六款冬季最佳日常食谱_非凡网

适合冬天吃的家常菜 六款冬季最佳日常食谱

2023-11-21 16:18:04  浏览:138  作者:梦幻创作者
在寒冷的冬季里,日常饮食也要尽量,而且要少吃一些更适合该时节的食物,这样的话才条件符合冬季养生。那么适合我冬天吃的家常菜都有哪些呢?首选,我们要从食材从哪里入手,选...

在寒冷的冬季里,日常饮食也要尽量,而且要少吃一些更适合该时节的食物,这样的话才条件符合冬季养生。那么适合我冬天吃的家常菜都有哪些呢?首选,我们要从食材从哪里入手,选择类型一些冬季食材,后再依据个人喜好来烹饪食物。以下推荐六款冬季最佳日常食谱。

适合冬天吃的家常菜 六款冬季最佳日常食谱

一、肉末蒸蛋

食材:里脊肉,香菇,鸡蛋

做法:

1、里脊肉清洗干净剁成肉末、装进碗里,香菇2朵切成末,放进肉馅里、再切点葱末也加到里面、

2、鸡蛋打到碗里、然后把把蛋清跟蛋黄分离,蛋清倒到肉馅里,再点加生抽,蚝油,胡椒粉,然后搅拌均匀后、取一个盘子,用刷一层油,这样的就肯定不会粘盘、然后把把肉馅压成肉饼、然后再把蛋黄放过去、

3、蒸锅里加水后,水开后,放进里面蒸15分钟、

4、蒸熟后下次,撒点葱花点缀一下

二、青椒肉丝做法

主料:大青椒、猪里脊肉

辅料:姜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、水淀粉适量清水、盐5g、糖6g、料酒5g、蒜

步骤:

1、大青椒斜向剖开,彻底去除里面的芯后,切成丝

2、里脊肉顺纹理切成丝,加少许淀粉和生抽腌制

3、炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。立即油烧热锅,全部倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香

4、慢慢倒入肉丝急速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)

5、肉丝炒到约八成熟时

6、下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(只剩的一半)炒匀后,再淋入水淀粉淋香油,炒匀即可出锅。

三、牛腩炖萝卜

食材:750克,400克萝卜,2大勺柱候酱,1勺花生酱,1块南腐乳,2勺腐乳汁,生抽,姜蒜,陈皮,桂皮,八角,香叶,干辣椒,几颗冰糖

制作过程:

牛腩先清洗干净后血水,然后冷水下锅先焯一下。焯水后的时候慢慢倒入少许白酒去腥。

焯好水的牛腩夹出,过冷水清洗干净,切块备用。

接着来准备一碗酱汁:一并加入2大勺柱候酱,一勺花生酱,一块南腐乳,再舀上2勺腐乳汁,然后再均匀搅拌。

锅里倒入油,油热后,把姜片跟蒜放出去炒香。紧接着把牛腩放过去炒香。

炒至牛肉发白,就倒入水少许白酒,再倒入适量的老抽,炒匀。炒匀完了,把之前调好的酱汁倒入水。

再翻炒均匀后,然后加入到温水,这个温水的量要没过牛腩。盖上盖,烧开。牛腩煮沸后,转到砂锅里。

后再再加入到陈皮,桂皮,八角,香叶,干辣椒,几颗冰糖。搅匀一下。

盖上盖,先大火烧开后,再转成小火煲1个半小时。把萝卜去掉皮,小方丁。牛腩焖了1个半小时后,把切好的萝卜块放里。

盖上盖,再焖半小时,就炖完了。

四、猪肉白菜炖粉条

食材:五花肉、、白菜

制作方法:

1、粉条要不提前泡软后,白菜切大块。五花肉切小丁。

2、切成块状的五花肉冷水下锅,等水滚开后,下锅焯水一分钟捞出。

3、锅内少许油炒冰糖,等冰糖全部融解放五花肉,大火煸炒几下。

4、淋入两勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,适量盐,加热水慢炖。盖上锅盖以前要放葱段,姜片,大料,肉桂,香叶,几粒花椒。

5、炖30分钟的时候放入粉条和白菜,再炖3-5分钟就这个可以出锅啦。

6、粉条和白菜充分吸收了肉的香味,粉条也很吸水后,如果感觉汤汁浓郁太少,可以怎么加热水再炖一分钟。热热乎乎,很特别下饭

五、脆皮豆腐

主料:,番茄酱,淀粉,白醋

养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法做法:

1、将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切成丁了,最好小心再千万小心。

2、将切好的豆腐放入后装有干淀粉的盘中,用手去被翻拍豆腐,使淀粉能均匀地裹住豆腐。手一定要干燥,否则会黏手,倒致豆腐碎开。我家里的淀粉少了些,没有办法忘掉买了。

3、锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入水裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中渐渐地翻动,这样豆腐就不可能黏在一起了。豆角段炸成金黄色后再捞出,沥去油分摆入盘中。

4、炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入水番茄酱,多倒点没有事,倒白醋,怎么加点糖。加白醋的目的是,番茄沙司能主菜单酸甜口味,并不用白醋你不陈醋是毕竟陈醋的麸味大,出的味道不鲜。

5、开就可以勾点欠了。

6、自动熄火搅出一下,就也可以浇在炸好的豆腐上了。

 六、手撕杏鲍菇

食材:杏鲍菇,小红米椒,蒜,1小勺盐,1勺生抽,1勺陈醋,香油几滴,1勺油泼辣椒

制作过程:

杏鲍菇先清洗干净。

从中间切开,再切成几瓣。锅里水水烧开,下入切好的杏鲍菇,煮3分钟。煮好后捞出过凉水。

小葱切段切末,小红米椒切圈,葱切末,都装进碗里。

接着调味汁:参加1小勺盐,1勺生抽,1勺陈醋,香油几滴,1勺油泼辣椒,搅拌均匀。煮好的杏鲍菇撕成长条。

撕好后,然后取出碗中,舀入调好的料汁。然后把均匀搅拌,装入盘中。这道开胃爽口的手撕杏鲍菇就要做了。

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