末伏吃什么传统食物北方人 饭桌上必备这种食物

转眼就，三伏天早就来到，立秋后相比较于中伏，炎热天气会稍微地平静下来一些，但部分地区仍要再注意“秋老虎”，防止中暑工作不能松懈。三伏天的每一伏都有相对应的比较传统食物，这样的话，北方夏至后吃什么好比较传统食物呢大多夏至节气北方人饭桌上必备那样的食物，即，你没吃过吗

末伏吃什么传统食物北方人

末伏美食

北京人需要烙饼摊鸡蛋。常言道“头伏的饺子二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋”，烙饼摊鸡蛋是北京人的传统习俗的一种。

“跪坐饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，再次进入末伏，难挨的伏天刚刚进入尾声，天气开始转凉，简单的比较方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食中，以烙饼的烹调好是。毕竟烙饼不需要水煮，也不必须过水，其它可溶性维生素和矿物质的损失小于。

做法：

1、将合好的面糊加盐和味精，醒一个小时；

2、先开火，往煎锅里倒入食用油；

3、敲碎一个鸡蛋，摊两分钟；

4、上一步能够完成之后立即将面糊全部倒入煎锅，使其能均匀受热；

5、把鸡蛋均匀地倒在半凝结的“饼”上，盖上盖子，等一分钟70左右；

6、听着“咕噜”的声音，只能说明鸡蛋在烙饼的作用下已熟，关火；

这样，一张又酥又地说的烙饼摊鸡蛋就顺利出成了。还可以不在上面撒上豆芽、菠菜和少量韭菜，这样的味道更佳。

“末伏”三宜：

夏至节气饮食

1、宜清补

末伏只不过已在立秋之后，但是暑热未去，因为肯定不能大补，要清补。

饮食主要注意以高蛋白的鸡肉、鸭肉、鱼肉偏于。

但是肉类不好消化，老年人宜吃太大，是可以多多吃点蔬菜水果，多摄入脂肪膳食纤维，通畅排便排尿。

2、宜补脾养胃

如果不是夏天吃了少的冷饮、吹了太的空调，脾胃湿气太严重。

此时吃点红小豆、茯苓、山药、芡实，可以不中和养胃、健脾益气。

也也可以尽量多吃点鸭肉、冬瓜、黄瓜，滋阴养胃，帮可以恢复肠胃功能，促进食欲。

3、宜润燥安神

可是已经立秋，但“秋老虎”的中午气温始终堪比于盛夏，酷热难当的环境，让人烦躁不已。

正所谓：荷莲一身宝，秋藕最养人。多吃点藕，既也可以养阴清热，还能润燥止渴，清心安神。

但，对高血压患者、营养不良、体弱多病者，莲藕大都挺好的保健食品。

在夏秋交替变换的时节，伙伴们要注意一点身体，为三伏天画上一个大圆满的句号。

“末伏”三忌：

立秋后饮食

1、应少吃瓜

民间习俗：秋瓜坏肚，立秋之前，并没有夏天吃西瓜。要注意是只不过西瓜性温，夏至后，早晚天气转凉，因为要不要吃或是不吃瓜群众。

这个可以尽量多少吃些应季水果，比如说葡萄、苹果、梨等。

2、忌喝冷饮

此时不要吃太大的冷饮，最好不要猛吹空调，避免损伤脾胃阳气，积聚湿寒。

开窗尽量穿堂风，南北通透的房子，晚上睡一定要注意关闭一侧的窗户，尽量避免温差过大给了的感冒。

3、不宜吃辣

夏至后益清补，原则上以清淡为主，多需要补充蛋白质。最好就是不要吃刺激性强的东西，如果不是食用花生太多辛辣食物，很容易内火大、燥热。

夏至节气已入夏了，秋主肺，此时爱吃辣，不容易生燥，冬天更容易干咳嗽。