立秋北方吃啥馅饺子 2022立秋吃饺子最美味饺子馅推荐

立秋的时候，人们会吃一些民间食物，的或吃猪肉“贴秋膘”，吃茄子，“啃秋”等。除此之外那些也很普遍的习俗以外，还有点地方会吃饺子，嗯，东北地区咋能少了吃饺子呢。这样，一般立秋北方吃啥馅饺子呢一起来看看下面的2022立秋吃饺子最美味饺子馅推荐。

立秋北方吃啥馅饺子 2022立秋吃饺子最美味饺子馅推荐

立秋吃饺子

猪肉馅

原料：猪前夹肉500克莲花白1000克15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克25克味精15克香油25克精炼油25克

做法：

1、去皮洗净，切为细粒;莲花白洗净，切为细末，再用精炼油搅拌均匀。

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再参加莲花白和匀即成。

牛肉香菇水饺

食材：面粉、清水、食用盐、牛肉、猪肉、葱姜蒜、十三香、花椒面、酱油、鸡精、香油、调和油、榨菜、香菇

做法：

1、将面粉全部倒入盆中，而后加入清水，加入到适量的盐刚开始搓揉成面团，随即用撒上一些酵母，发热发冷揉成团状后，用保鲜膜封住不宜放置一旁静等发酵。

2、将牛肉和猪肉剁成泥，而后把葱切段、姜切丝，把十三香、花椒面、酱油、食用盐、鸡精、香油、调和油全部倒入水猪肉牛肉泥中，沿着那条一个方向反复搅匀。

3、将经过发酵之后的面团掏出，反复揉等到里面是没有空气了后，拉成长条状切成段。

4、用刀把切段后的面团切块，再用擀面杖把切块后的面团擀成长方形饺子皮，注意千万不能太厚，也千万不能太薄，自己十足把握。

5、然后把把搅匀后的馅料盛有其中，刷上一层油后包好。

立秋饺子馅

鸡肉冬笋馅

原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤不要过量。

做法：将鸡脯肉用水洗净剁成细泥，冬笋切成细丁装在油锅内煸炒片刻。将鸡泥盛有一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，盛有冬笋末，再搅几下即成。

韭菜虾仁饺子馅

主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克

辅料：姜末适量，调味品不要过量

做法：将瘦猪肉切0.43厘米以内的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟左右吧，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈哈哈！这么多很简单水饺馅就行了，出的水饺味道鲜香更为啊

鱼肉韭黄馅

原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄剁碎。取深锅一只，放入后鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，之后一并加入肥膘肉、韭黄即成。