入伏吃鸡的说法 入伏吃鸡有什么好处

多数人只知道的时候是需要吃饺子，但反正除此之外饺子，很是地区还会吃鸡肉。那你，相对于入伏吃鸡的说法是什么呢倒底二伏吃鸡有什么好处呢立秋了吃鸡主要流行与江西、湖南一带，下面我们一起来看看他们这天玩吃鸡的寓意。

入伏吃鸡的说法? 入伏吃鸡有什么好处

二伏吃鸡

民谚云：“起伏不定吃只鸡，一年好身体。”南昌有“头伏吃鸡二伏鸭”说法，湖南与江西比邻，俯在又是吃鸡。

长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且也要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗相对多，须适度地补充营养，初伏吃鸡即这个道理。至于，烧鸡时加入到生姜等，还可起去湿强身的作用。

除开吃鸡除了，好吃一点的长沙人有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热泻火，更适合在夏天吃。所以，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，又是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。

相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡确实很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较容易，须适度补充营养。在炖鸡时可适量即可一并加入生姜，生姜性温，也可以可以调节人体在夏季内外的温差，以至于人体渐渐适应外界环境，起去湿血上限的作用。这样一来，可可以做到发散体内蕴寒，能够防止秋发寒病。

入伏吃鸡的做法：

伏天吃鸡

清炖：

主料：公鸡1只香葱2棵生姜1小块

调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、公鸡杀羊清洗干净后，放沸水中焯烫，除此之外血水；

2、把公鸡、料酒、香葱、生姜放进去砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精再试一下。

隔水蒸鸡：

1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最适合）

2、味精加粗盐，必须粗盐，共38克以内。才有可能剩余食材原味

3、滴几滴植物油

看中2.3斤70左右鲜土鸡一个：定时清理好鸡内腔鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放到篮子里沥干水，把鸡装在里先搽20克精纯花生油，后用御豪水晶鸡有带配料18克分布均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将盐腌制好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。

拿出整只熟鸡斩件，整齐的摆满在碟子里，鸡蒸熟以后后蒸盘里会约姐姐100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上再试一下。

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