韶山特色小吃 韶山小吃都有什么

韶山特色小吃有毛家、剁辣椒、乡里腊肉、红军长征鸡、湘莲、干锅将军鸭、、腊味三合蒸、韶山火焙鱼、油焖笋翅菌、韶山土腊肉、血鸭夹饼、竹筒水鱼。

毛家红烧肉

毛家菜是湖南地区太有名的一种菜肴，尤其是毛家红烧肉，选用的是五花腩，五层三花的肚腩肉用冰糖、八角、桂皮先蒸，然后把再炸，后入锅，放豆豉，做法最讲究，做了的毛家红烧肉色泽红润，肥而不腻，香润香甜可口，拥有了韶山地区比较好有名的一道菜。

剁辣椒鱼头

剁辣椒鱼头是一道地说的湘菜，又是韶山特色美食之一，正常情况专用是鳙鱼鱼头，加入了剁椒，配上豉油、姜、葱、蒜等辅料，蒸熟后而成，剁椒鱼头色泽鲜艳，味道香浓，肉质细腻，口感软糯，爽辣非常可口。

乡里腊肉

乡里腊肉是湖南湘潭韶山地区的传统名菜，不属于湘菜，乡里腊肉黄中透折黑，是用松枝和谷壳熏制而成，喷香扑鼻。把刚杀的大肥猪切成小片然后，在盐水缸里面浸泡半个月70左右，然后接过，挂在炕上，后再用生松枝加3又开始熏制，在熏干的过程中，就有香味出了。

银丝花卷

银丝花卷是一种比较传统面食，将面揉成光滑的面团，然后再经过发酵好，擀成长方形方形，刷上油，对折，刷油，要用将折好的面皮切条，然后再将它发动了攻击，轻轻地的拉长，放进油纸上面，盘成螺旋状，绕好就成了银丝花卷，蒸熟以后就可以了。银丝花卷外观好看，吃起来绵软香甜，太比较好吃。