的有鱼丸、扁肉(馄饨)、肉燕、肉面、拌面、牛杂、卤味、油饼、马蛋、蛎饼、、炸芋糅、春卷、煎包。
1、扁肉
扁肉是福建连江的民间特色小吃,有着相当悠久的历史的历史,传说起源于南北宋时期。其工艺十分细巧,最好选择优质的新鲜的西瓜猪瘦肉和扁肉皮为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所怎么制作出的扁肉薄如纸张,色泽洁白,韧而特别有劲儿,久煮不烂,因柔软滑润,比较细腻爽口。
2、锅边糊
锅边糊是福建连江的传统特色小吃,有着太悠久的历史,是连江人民最无比喜爱的美食。锅边糊的制作工艺十分精密细致,选用天然蚬子汁,香菇、虾皮、葱,大米浆为主要原料,常规现代的制作工艺制作而成,所怎么制作出去的锅边糊十分美味,还含有非常丰富的营养成分。
3、清炒鱼面
清炒是福建连江的特色小吃,鱼面以黄瓜鱼、鳗鱼为主要原料,去皮刮肉,剁成烂泥,和以下等菇粉,适量食盐,打成条块状,放温火锅底弄干,刨子刨条丝即成。所干炒出来的鱼面营养美味,令人连连称赞。
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