榆林有哪些特色小吃 陕西榆林特产

的特色小吃有佳县马蹄酥、炸豆奶、榆林、小米凉粉、拼三鲜、清涧煎饼、绥德油旋、羊杂碎、榆阳八宝饭、米脂碗砣、子洲面花、吴堡发面油饼、佳县碱饼子。

1、小米凉粉

小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统美食，选用比较优质的小米为主要原料，再用民间的制作工艺制作成凉粉。小米凉粉的食用方法非常多样化，这个可以一并加入辣椒油，红酱油，葱花等调料凉拌着吃，也可以锅中放入少量油，在配以葱姜蒜，炒着吃，论是哪种食用方法，吃起来也是太美味的。

2、榆林豆腐

榆林豆腐是陕西榆林的特色产品，有着更加悠长的历史的历史，具体一点来源时间也无法可想考究，据记载，在明代的时候就已经名闻天下了。榆林有着更加优越的地理环境，光照充足，四季分明，土壤肥沃，水资源丰富，相当更适合黑豆的生长，榆林豆腐就是建议选用黑豆为主要原料，在在炕晒、脱皮、浸泡、米浆、过滤、煮浆等多道紧张的制作工序精制而成，所可以制作出来的豆腐十分香嫩，软中带韧，十分美味。

3、拼三鲜

拼三鲜是陕西榆林的一道极具民间特色的名菜，有着太久远的历史的历史，具体来源巳经无法可想考究，传闻康熙和乾隆一尝过此一到大家赞赏，还被2sinx宫中，用来招待好外使。拼三鲜选用比较猪肉，羊肉，鸡肉味主要原料，再辅以木耳，海带丝和水黄花等为辅料，加入到调料，然后一起烧开即可，拼三鲜制作工序十分繁琐，非一般的厨师能做到的。