上海有上海、崇明、崇明老、奉贤黄桃、出京乳腐、上海高桥松饼、嘉定白蒜、金山蟠桃、松江大米、南汇水蜜桃、一捏酥、锦江烤鸭、蟹黄灌汤包。
上海梨膏糖
上海梨膏糖是上海地区的一大特色,现代风味名点,确实是中华老字号产品之一。上海梨膏糖有着悠久的历史,通常是用纯白砂糖、杏仁、川贝等十几种国产品牌良药材熬煮而成,不光比较好吃,也有止咳平喘、生津开胃之效用,上海的梨膏糖品种繁多。
崇明老毛蟹
崇明老毛蟹是上海知名度比较高的土特产,也叫崇明清水蟹,而且它的两只大螯上生满了晶莹的绒毛,因此因此得名。崇明老毛蟹有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。毛蟹个小壳薄,肉质绵密,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多,品位微甜,膏多脂肥,食而不腻。
崇明老白酒
崇明老白酒是上海市崇明区的老牌特产,都是上海的民间特色产品之一。崇明老白酒是用糯米为原料,经淋饭后拌药加冷水精心酿造而成,这些酒香味浓郁醇厚、味道甜润、色呈乳白,所以我有“甜白酒”、“米酒”之称。崇明老白酒当然是米酒,酿造历史并无700多年。
奉贤黄桃
奉贤黄桃是一种高质黄桃品种,萌芽率高,成枝力比较好强,产量也不是很高。完全成熟的奉贤黄桃呈椭圆形或尖圆形,单个的重量都没有达到了150—220克,果皮呈橙黄色,肉质细嫩、甘甜多汁、质量优异,奉贤黄桃以“锦香、锦园、紫荆、锦花”等四个品质优良品种为主。
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