湖北有哪些特色小吃 湖北特产

湖北的特色小吃有、香辣虾、合渣、恩施酱香饼、武汉、武汉、鸭脖子、公婆饼、黄石港饼、面窝、云梦鱼面、沔阳三蒸。

1、武汉热干面

热干面是湖北武汉最比较知名，最比较传统的特色小吃，就算是国外友人都会飘洋过海到武汉尝一尝武汉的热干面，热干面有着悠久的历史，创始于1930年代，至今均约莫百年的历史。热干面的选料非常都讲究，选用天然优质的碱面为主要原料，再配以适度地的油，盐，香葱，芝麻酱等配料，一碗香气四溢的热干面就制作完了，吃起来筋道美味，鲜香可口，拥有了武汉人早中晚的美食之一，被评为“中国十大面条”之一，目前武汉热干面正准备申报时国家级非物质文化遗产项目。

2、顶顶糕

顶顶糕是湖北宜昌的特色小吃，有着悠久的历史。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，盛有铁制的小木格内，另外一点红糖桂花，放到滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的的小白糕就先做成了。其特点是酥松带糯，味清香甜正。顶顶糕更具红糖这个可以补血气，益气的功效。导致价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。

3、恩施酱香饼

恩施酱香饼是湖北恩施的特色美食，有着悠久的历史，传闻在清朝康熙年间，一位僧人研制出去的，现在全国各地都有酱香饼的踪迹。恩施酱香饼要注意最好选择质优面粉为主要原料，再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料，那样制作进去的酱香饼集香、辣、甜、脆于一体，口感十分美味。

4、武汉豆皮

豆皮是湖北武汉最悠久的传统的地方名点，有着悠久的历史，据记载，一直仅是40年历史了。武汉豆皮的制作工艺十分考究，选用优质的熟豆浆，糯米，鸡蛋为主要原料，在配以甜面酱，猪肉馅，干蘑菇，香葱等辅料，结果经过悠久的传统的制作工艺制作而成。所制做不出来的武汉豆皮香气四溢，色泽金黄，吃起来绵软嫩香，美味可口，成为了武汉的八大风味小吃之一。