的特色小吃的金凤扒鸡,,因村驴肉,赵府酥鱼,郝家排骨。
1、金凤扒鸡
金凤扒鸡,是石家庄历史悠长的特色美食,公元前16世纪成于1908年,常规独有的制作工艺,用蜂蜜对鸡接受勾线炸制,并用中药秘方老汤煮制.具备一定的药理功效和保健作用。
2、马家卤鸡
马家卤鸡,是河北省正定县马家老鸡店的特色产品,是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年,1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类牛肉羊肉品不相上下,被评为全国33个品质良好产品之一。
3、因村驴肉
因村驴肉是河北石家庄的悠久的传统特色产品。殷村驴肉始加工于二十世纪初,不知为何由村人刘雅丽自己配方熬煮,赶集上庙去卖,逐渐地在当地小有名气。后经晚辈多年探索加以改进,拥有本地名吃。利用传统工艺,配方十分讲究、依靠多种中药煮汤,独门绝技,密不示人。
4、赵府酥鱼
赵府酥鱼是河北石家庄的一道传统特色美食,有着悠久的历史。赵府酥鱼所用鱼以全天然野生鱼偏于,绝大部分家庭饲养的淡水鱼制做赵府酥鱼,一律都先要在清水中排除毒素瘦养一段时间。所用调料完全为纯天然的植物料,用不着一丝一毫添加剂,被人称赞。所怎么制作出来的赵府酥鱼骨酥肉香,高蛋白、低脂肪,含有多种维生素和氨基酸,尤其含钙量极高,久吃不厌,常食能补钙、健脑益智、壮筋、强骨。
5、郝家排骨
郝家排骨是河北石家庄一道色味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。其做法是选用天然还新鲜排骨,配起来各种天然植物中草料及特珠煮制工艺制作而成,其风味独特,肉质鲜滑。
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