的水产品有烟台海参、莱州、珍宝蟹、鲍鱼、扇贝、鱿鱼、东方对虾、紫石房蛤、牡蛎、莱州文蛤、莱州大蟹。
1、长岛紫海胆
长岛紫海胆是山东烟台的特色水产品,别名紫海胆,俗名黑刺锅,为长岛特产。其状如刺猬,卵黄为贵重海珍品,味道鲜美,营养价值极高。胆壳可做常用中药。
2、烟台海参
烟台海参是山东烟台的特色产品,烟台海参有着非常悠久的历史,据说有文献记载,便是在清朝初期。烟台有资源十分丰富,至少了国家一级标准,有着大量极为珍贵的海洋生物资源,这为海参的生长能提供了的很最有利的条件,所产出的海参体壁肥厚,肉刺比较显著,口感最适宜,品质十分优良。如果没有到了烟台,可以不带一点烟台的干海参,都是十分美味的!
3、莱州梭子蟹
莱州梭子蟹是山东省烟台市莱州的特色产品,莱州在1994便开始如此大规模养殖梭子蟹。莱州有着更加得天独厚的地理条件,水资源十分丰富地,海水澄净,水质良好的训练,四季分明,光照充足,太更适合梭子蟹的养殖,所养殖孔雀出来的梭子蟹蟹体肥肢壮,肉色洁白,肉质细嫩,吃起来味道十分鲜美可口。莱州梭子蟹还含有大量蛋白质,钙,维生素,氨基酸等丰富地营养,并在2009年被列为中国国家地理标志产品。
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