的有张飞牛肉、白糖烧饼、阆中油茶、牛羊杂碎面、牛肉水饺、红油小笼包、阆中三绝汤、牛肉、热卤烧腊。
1、张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中最有名的传统名吃,有着更加悠长的历史的历史,创始于清朝乾隆年间,8000多年已有两百多年的历史。选用优质的牛肉为主要原料,在配上盐与香料,在经由比较传统的工艺制作而成,之后自然晒干即可食用鸡蛋,吃起来不软不硬,咸淡适口,最重要的适合配饭下酒时可食用。并在1998年我得到中商部品质优良产品奖,产品名震海内外,自然获得广大消费者的喜爱。
2、牛肉凉面
牛肉凉面是四川阆中的比较传统特色小吃,有着非常悠久历史的历史,是回民所发明地,在民国时期就巳经更加名气了。阆中的牛肉凉面用料,制作精细,其显著特点那就是凉皮要淋热的牛肉臊子,是一种“热的”凉面,吃起来热而不烫,温而不凉,麻辣鲜香。
3、阆中三绝汤
阆中三绝汤是四川阆中的传统名小吃,其制作方法十分精密细致,选用牛肉味主要原料,配以蒸馍,常规比较传统的制作方法制作而成,所制作出去的三绝汤颜色黄亮,味道鲜美,沁人心脾,但是牛肉酥软,蒸馍爽口,醋味飘香。
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