中国有哪些名酒 中国的名酒有哪些

中国的名酒有茅台酒，五粮液，剑南春，郎酒，，!

1、茅台酒

茅台酒发展历史悠久、渊远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的盛赞。茅台酒系以品质优良高粱为原料，用小麦加工成高温曲，而用曲量则不足原料。酿制茅台酒要经几次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期数百米八九个月，再陈贮三年以上，酒精勾兑调配，然后把再长期贮存一年，使酒质更加和谐醇香，酥软明亮，方准装瓶出厂，所有的生产过程近五年之久。

2、五粮液

五粮液酒是浓香型大曲酒的有名代表，采用传统工艺，摘选品质优良高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。更具“香气久远的历史、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、分寸拿捏”的独特的地方风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。

3、剑南春

剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入数据《唐国补史》、《德宗本纪》，蓝月帝国写入正史的当代中国名酒。2005年，剑南春大步获批建设可以使用“纯粮固态发酵白酒”标志。2008年，洋河大曲比较传统酿造技艺能够入选国家级非物质文化遗产，高居剑南春“双国宝”之一。

4、郎酒

郎酒是四川省古蔺县二郎镇特产，历史太久远的历史，建元六年(前135年)，汉武帝把二郎滩一带生产出来的“枸酱酒”钦点为贡酒。北宋年间，叙州居民结束用郎泉水酿酒，史称“凤曲法酒”。郎酒的特色是“酱香突出，醇厚浓郁净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不只是茅台酒的酱香，香气较之更馥郁芬芳、更浓浓的，有“浓中带酱”的味道。

5、洋河大曲

洋河牌洋河大曲，已近400多年历史。以质优高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆自己制作的极度高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。旧有传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工多培养老窖，低温很缓慢发酵时”、“中途回沙，慢火蒸馏”、“分等贮存和运输、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特的地方风格。

6、泸州老窖

泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉这几年的川南酒业发展这一某一特定历史时空氛围下，渐渐地孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代绝无可能创制、雏型、头发定型及晚熟的。两千年来，世代传承，连成了奇异的、当世无双的酒文化。2006年5月，以及酱香型的唯一代表，能入选首批国家非物质文化遗产代表作名录，与“1573国宝窖池群”并名为泸州老窖的文化遗产双国宝。