常州有哪些特色小吃江苏常州特产

2023-11-01 05:18:02 浏览：170 作者：问答达人

的有银丝面、米饭饼、常州蟹壳黄、大麻糕、虾饼、马蹄酥、酒酿元宵、三鲜馄饨、加蟹小笼馒头、常州公婆饼、三鲜馄饨。1、银丝面银丝面是江苏常州的地方传统面食小吃，有着悠久...

的有银丝面、米饭饼、常州蟹壳黄、大麻糕、虾饼、马蹄酥、酒酿元宵、三鲜馄饨、加蟹小笼馒头、常州公婆饼、三鲜馄饨。

1、银丝面

银丝面是江苏常州的地方传统面食小吃，有着悠久的历史，其制作工艺十分细巧，最好选择小麦为主要原料，配料讲阴阳，操作工序不是很严，更具面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一。

2、米饭饼

米饭饼是江苏常州的民间特色小吃，是用籼米制作的一种食物。以硬米做出决定的米饭饼众多松软，而用煮的比较比较软烂的米做出决定的米饭饼则偏粘。煎得每面都略糊才比较香，稍微有点锅巴的香味。最常见于早餐摊，一般会包裹油条。

3、常州蟹壳黄

蟹壳黄是江苏常州的特色小吃，基本是原料是面粉的蟹壳黄和面时很有讲究，除了加冷水还得盛有素油，而且不是什么一点点的素油，要把面团和成烤好了会起酥层的亮光光的生面团。所自己制作不出来的蟹壳黄形如蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

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