衢州的有衢州、开化焙糕、衢州烤饼、衢州油煎炸果、龙游发糕、太子神仙豆腐、江山彩陶、、常山、开化龙顶、衢州玉露茶、球川雪片糕、江山蜂蜜。
1、常山银毫
常山银毫是浙江衢州的民间特色名优茶,其产地有着独特的地理环境,土壤肥沃,光照充足,的很更适合茶树的生长,所产出的常山银毫外形翠绿显毫,香气馥郁持久,滋味鲜醇带甘,汤色嫩黄明亮,叶底完整成朵的品质特征。这个可以防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等,都更具极为严重的功效。
2、衢州麻饼
衢州麻饼是浙江省衢州市比较传统的特色特色小吃,有着太悠长的历史的历史,其历史能追溯到唐代以前。其制作工艺十分精致细腻,最好选择芝麻,面粉为主要原料,采用民间的制作方法制作而成,所自己制作出去的麻饼馅料足、馨香味素,配料中有花椒、白糖,成为纯甜、微麻、略咸的特殊能量风味。
3、常山贡面
常山贡面是浙江省衢州市常山县的特产,有着非常悠久历史的历史,在唐朝时就也又开始生产了,其制作工艺非常精致细腻,一大坨面团经揉粉、开条、打条、上筷、下架、拉面、盘面等10多道工序,所自己制作进去的贡面细腻爽滑,唇齿留香。
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