长河的有腊驴肉、酥烧、团子、三合面、凉粉、、丸子汤、和子饭、麻花、麻糖、水煎包、扒鸡、猪汤泼被火烤、枣糕、软米糕、豆烧。
1、酥火烧
酥火烧是山西的悠久的传统特色小吃,有着的很悠久的历史,传说还曾为宫廷贡品。其方法精密细致,用料,用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油和面,做成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成所制作出来的酥火烧色黄、质酥、味醇、形美,十分美味。
2、和子饭
和子饭是山西长治的悠久的传统特色小吃,是当地居民的早晚餐食谱中最常见的,选用比较小米、薯类、蔬菜为主要原料,把众多材料中和在一起,细加佐料煮制而成,吃起来不光美味,少油腻甜香,还含有非常含有丰富的营养。
3、棋子面
棋子面是山西长治的现代特色小吃,有着太久远的历史的历史,传说起源于魏晋南北朝时期,还曾会出现在朱元璋的菜单上。其制作方法根本不紧张,需要白面,土豆为主要原料,区分传统的制作方法制作而成,所制作进去的棋子面清香,利口,营养价值高
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