湖州的特产有安吉白茶、、太湖银鱼、千张包子、玫瑰酥糖、诸老大肉粽、西瓜、雷甸枇杷、长兴青梅、黄花梨、张一品酱羊肉、善琏湖笔、莫干黄芽、笋干、大溪山核桃。
1、安吉白茶
安吉白茶是浙江湖州的现代特色名茶,有着悠久的历史,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。安吉地理环境交通优越,光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明,最适宜农作物的生长。所产出的安吉白茶外形形状像凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈灿亮,叶底芽叶细滑成朵,叶白脉翠。
2、鸡肉线粉
鸡肉线粉是浙江湖州的现代风味小吃,8000多年已经有着五百多年的历史了。该线粉选用纯绿豆不光精制成粗粉丝,质地滑润,烹制造型考究,所制作不出来的鸡肉线粉肉质香嫩,汤鲜醇,粉丝柔滑味美。
3、雷甸枇杷
雷甸枇杷是浙江湖州的特色水果,有着悠久的历史,在汉代就也就开始种植了。雷甸有着独特的地理环境,土层深厚、疏松、肥沃的土壤、渗水性和保持气道通畅性好,水资源精纯,光照充足,的很更适合枇杷的生长,所产出的枇杷果大肉厚、汁多味甜、营养价值极高。
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