石城特色小吃石城的特色小吃有什么

2023-11-01 15:51:06 浏览：173 作者：文字绘影者

石城特色小吃有石城、石城手工、、石城肉丸、石城芋包子、块、油炸糕、盏子糕。石城肉丸石城肉丸是石城地区客家款待宾客，一定会准备的一道美食，在民间客家宴席中，肉丸、鱼...

石城特色小吃有石城、石城手工、、石城肉丸、石城芋包子、块、油炸糕、盏子糕。

石城肉丸

石城肉丸是石城地区客家款待宾客，一定会准备的一道美食，在民间客家宴席中，肉丸、鱼丸全是太有名的主菜，也悠久的传统特色菜之一。石城的手工肉丸全是选用天然建议的精猪肉以及原料可以制作而成，将肉切成碎末，接着砸烂，打成肉泥，最后搓成小丸子，蒸熟去掉。

石城芋饺

石城芋饺的个儿很大，是石城人更加比较喜欢的一种民间风味小吃，一般普通地饭碗只有装下3个500左右。麻糍的做法是很中正平和的，全部大都手工制作，带的是当地的红薯粉，质地细腻、软糯、嫩滑、粘稠、有粘性。做出来的芋饺不仅仅好吃一点并且口感鲜美，既糯又柔，滑溜爽口。

棋子块

棋子块是赣南苏区石城县的一种现代菜肴，和红烧肉和东坡肉相当像。棋子块比一般的红烧肉要大一些，颜色红润，色香味俱全，和当地的薯粉肉丸一起吃。棋子块需要传统工艺可以制作而成，肉质肥而不腻，瘦而不柴，摘选上好五花肉，是当地节庆实用菜品之一。

黄糍

黄糍是用大禾米才是原料，米洗干净沥干水之前，拌入碱汁，然后把拌曲上锅蒸熟，倒入水石臼中舂烂。取出摊平在桌上切成方块，冷却后储藏备用。黄糍的吃法有三种，分别是炒、煮、拌，口感富有嚼劲，撒上糖拌着吃味道也很比较好，是石城特色之一。

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