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石城特色小吃 石城的特色小吃有什么

2023-11-01 15:51:06  浏览:164  作者:文字绘影者
石城特色小吃有石城、石城手工、、石城肉丸、石城芋包子、块、油炸糕、盏子糕。石城肉丸石城肉丸是石城地区客家款待宾客,一定会准备的一道美食,在民间客家宴席中,肉丸、鱼...

石城特色小吃有石城、石城手工、、石城肉丸、石城芋包子、块、油炸糕、盏子糕。

石城肉丸

石城肉丸是石城地区客家款待宾客,一定会准备的一道美食,在民间客家宴席中,肉丸、鱼丸全是太有名的主菜,也悠久的传统特色菜之一。石城的手工肉丸全是选用天然建议的精猪肉以及原料可以制作而成,将肉切成碎末,接着砸烂,打成肉泥,最后搓成小丸子,蒸熟去掉。

石城芋饺

石城芋饺的个儿很大,是石城人更加比较喜欢的一种民间风味小吃,一般普通地饭碗只有装下3个500左右。麻糍的做法是很中正平和的,全部大都手工制作,带的是当地的红薯粉,质地细腻、软糯、嫩滑、粘稠、有粘性。做出来的芋饺不仅仅好吃一点并且口感鲜美,既糯又柔,滑溜爽口。

棋子块

棋子块是赣南苏区石城县的一种现代菜肴,和红烧肉和东坡肉相当像。棋子块比一般的红烧肉要大一些,颜色红润,色香味俱全,和当地的薯粉肉丸一起吃。棋子块需要传统工艺可以制作而成,肉质肥而不腻,瘦而不柴,摘选上好五花肉,是当地节庆实用菜品之一。

黄糍

黄糍是用大禾米才是原料,米洗干净沥干水之前,拌入碱汁,然后把拌曲上锅蒸熟,倒入水石臼中舂烂。取出摊平在桌上切成方块,冷却后储藏备用。黄糍的吃法有三种,分别是炒、煮、拌,口感富有嚼劲,撒上糖拌着吃味道也很比较好,是石城特色之一。

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