福建有哪些特色小吃 福建特产

福建的有平潭鱼丸、水陆轩椒盐真酥、菜头饼、芋饺、福州马蹄糕、同利肉燕、面线糊、鱼仔粥、、沙县拌面、莆田、芋子包、咸时、厦门沙茶面。

1、平潭鱼丸

平潭鱼丸是福建福州的比较传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制作出去的鱼丸色如瓷，富有家庭弾性，脆而不腻，入口鲜香。

2、莆田卤面

莆田卤面是福建的特色小吃，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田老牌的美食，莆田卤面更是莆田历来盛情款待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴不可少的一道主菜，让莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面极其出名，一般应用于重要来宾接待，被称作地说的莆田卤面。

3、面线糊

面线糊是福建泉州的民间风味小吃，有着悠久的历史，传闻与乾隆或者。是由细面线、地瓜粉可以制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用花生，也这个可以只不过是点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，本身闽南地方风味。

4、叶氏麻糍

叶氏麻糍是福建厦门最知名的特产小吃，有着更加久远的历史的历史，距今已近一百多年的历史。叶氏麻糍虽说发展早就有一百多年的历史了，但至今仍是小本生意，制作工艺也是十分十分巧妙，建议选用优质的糯米为主要原料，再配以花生碎，黑白芝麻碎，到最后自己制作而成的麻糍吃起来甜而不腻，糯而不黏，十分美味，每一个到鼓浪屿的游客都会你选买一点叶氏麻糍。