北京有哪些特色小吃 北京特色小吃

北京的有驴打滚，天福号酱肘子，北京烤鸭，，豆汁儿。

1、驴打滚

驴打滚是北京的地说现代特色小吃，北京的驴打滚有着非常悠长的历史的历史，具体看来历早就无法下手制作考究，只是在古代庙会的时候，驴打滚是必会直接出现的特色小吃。驴打滚的制作相对来说还是比较好奇怪的，秀安永品质良好的大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖为主要原料，在在制坯，和馅，凝结这三道工序，所制做而成的驴打滚外面呈金黄色，含有氨基酸豆沙馅，入口绵软，香甜适口，吃起来别有风味。宛若早就成为了北京历史久远的特色小吃，到了北京一定要尝一尝一下。

2、天福号酱肘子

天福号酱肘子是北京说道的传统特色风味，有着更加久远的历史的历史，起来源于清朝乾隆年间，距今已有已近两百多年的历史了。天福号的酱肘子制作工艺十分十分讲究，选用比较优质的猪肘子为主要原料，在配以桂皮，大茴，花椒，绍酒等多种配料，在经悠久的传统的制作工艺制作而成，这样的话所制作出的酱肘子色泽酱紫说油亮，香飘十里，吃起来油而不腻，柔滑爽口，可食用的时候还是可以配上葱丝，甜面酱，用烙饼卷着吃，天福号的酱肘子也是因为这特珠的美味，历经两百多年而仍然发展兴盛。

3、北京烤鸭

提及北京，第一时间想到的也是北京烤鸭，北京的烤鸭有着相当久远的历史的历史，起源于南北朝时期，8000多年均一千多年的历史了。北京烤鸭的制作工艺十分精细，你选择优质的北京填鸭为主要原料，在经现代的制作工艺制作而成，食用鸡蛋的时候再配上大葱丝，黄瓜丝，甜面酱，用博饼卷着可食用，吃起来肥而不腻，外脆里嫩，十分美味。现在北京烤鸭分为焖炉烤鸭和叉烧烤鸭，食用方法也太多样，要是你到了北京，一定要尝一尝北京的烤鸭。

4、炸酱面

炸酱面是中国最现代的特色面食，但要数最正宗的炸酱面，那肯定必须得是北京的炸酱面，而且炸酱面溯本追源是起源于于北京的。炸酱面的制作工艺十分讲阴阳，特别是酱的制作那你更讲究了，选用天然优质的面条为主要原料，纤瘦煮烂过后，在浇上由黄瓜，香椿，豆芽，青豆，肉丁等材料压制而成的炸酱，之后制作出去的炸酱面吃起来清新爽口，尤其有劲道，如果没有你到了北京，一定要尝一尝唯一专属北京味的炸酱面。

5、豆汁儿

豆汁儿是北京颇具民间特色的著名小吃，有着太悠久历史的历史，据说在辽宋时期，北京人就也开始怎么制作豆汁儿了，相当久远均千多年的历史了，在乾隆年间还被当成了宫廷饮料。反正豆汁儿的制作并不是什么很古怪，选用绿豆为主要原料，接着经由传统的制作工艺自然发酵而成，制做出的豆汁儿浓醇，喝起来味酸又有点微咸，如果不是喝不习惯的话，喝起来就有些像泔水的味道。北京人在喝豆汁儿的时候会配上北京特殊的小吃—焦圈儿，再配上一点咸菜。